TERRINE DE LOTTE (thermomix)

Publié le par Minoux

TERRINE-DE-LOTTE.jpg

 

Ingrédients :

  • 1 kg de lotte net de déchet
  • 2 l d'eau bouillante
  • 1 sachet de court bouillon
  • 6 oeufs
  • sel, poivre
  • 70 g de concentré de tomate
  • 30 g de persil

Matériel :

  • 1 moule à cake en silicone 

Préparation :

  • préchauffer le four à 200°
  • dans un grand faitout, diluer le sachet de court bouillon dans l'eau et faire buillir
  • quand l'eau est bouillante, éteindre le feu, verser les filets de lotte, poser le couvercle et laisser pocher 15 minutes puis égoutter les filets. Puis enlever l'arête centrale et couper la lotte en gros morceaux
  • mettre dans le bol, les oeufs, le persil, le concentré de tomate, le poivre et mixer 15 secondes à vitesse 3
  • TERRINE-DE-LOTTE-1.jpg
  • poser le moule à cake dans un plat à bord haut, déposer les morceaux de lotte dans le moule
  • TERRINE-DE-LOTTE-2.jpg
  • puis verser la préparation sur le poisson
  • TERRINE-DE-LOTTE-3.jpg
  • verser de l'eau chaude dans le plat jusqu'au 3/4 du moule
  • poser l'ensemble sur la grille du four 
  • cuire au bain marie pendant 45 minutes
  • laisser refroidir avant de démouler et déguster avec une sauce mayonnaise
  • TERRINE-DE-LOTTE-6.jpg

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " Démoulez-les " Tupperware

 

imprimer 2

 

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Commenter cet article

noblet 02/12/2012 12:23


je pense faire cette recette par contre dans la sauce pour faire le lien avec les oeufs je ne trouve pas de creme fraiche

Miss Calou 14/07/2012 10:39


Sympa cette terrine riche en lotte!!Bises.

gaby 10/07/2012 19:13


belle etbonne entrée!

c-line79 10/07/2012 13:28


Waouh, elle est superbe! Belle réalisation!

lolo 10/07/2012 12:53


très jolie terrine parfaite en cette saison ! bisous

corinnette 10/07/2012 08:54


j'en prendrai bien une tranche pour midi avec une petite touche de mayo


bonne journée

Yolande 09/07/2012 22:35


et zou... dans mes recettes à tester :)


merci pour le partage :)

kikine 09/07/2012 21:32


Belle terrine !! bravo


bises

natt 09/07/2012 18:51


une bien délicieuse terrine


bonne soirée biz

monte escalier 09/07/2012 18:24


Un délice ! j'en ai l'eau à la bouche ! Miammm


Stéphanie

Colinette 09/07/2012 15:42


bien carrée et avec de beaux morceaux

prici 09/07/2012 15:37


Une très belle terrine!


Bonne journée, Prici

barbara 09/07/2012 13:18


une bonne recette de terrine, merci !! bonne apres midi

Aglibouly 09/07/2012 13:10


hummmm de la lotte je suis fan !!!!

bibiedel 09/07/2012 10:30


merci beaucoup


bonne semaine bisous

lilia 09/07/2012 09:34


ça à l'air délicieux ! par contre je pense qu' il y a une petite erreur dans les ingrédients, ce sont bien des filets de lotte et non pas des déchets bonne journée !

Minoux 09/07/2012 18:56



se sont bien des filets de lotte mais il doit rester 1 kg de poisson une fois les déchets ( peau, arrêtes ) retirés !



Michèle 09/07/2012 08:04


Une terrine bien appétissante!

Sophie 09/07/2012 07:48


Merci pour cette délicieuse recette


Sophie

lou 09/07/2012 06:04


VOilà qui est bienvenue en cette periode estivale! Bonne semaine, bises Lou