TARTE AUX FRAMBOISES

Publié le par Minoux

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Ingrédients:

 

·     Des framboises

 

·     Pour la pâte sablée :

·     125 g de farine

·    65 g de beurre mou

·     25 g de sucre en poudre

·     35 g de lait

·     1 jaune d’oeuf

·     1 pincée de sel

 

·     Pour la crème pâtissière :

·     250 g de lait

·     25 g de farine

·     1 œuf entier + 1 jaune

·     1 sachet de sucre vanillé

·     35 g de sucre en poudre

 

Préparation:

 

·     Préchauffer le four à 180°

 

·     Pour la pâte :

 

·     mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9

·     ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes à vitesse 4

·     mixer 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

·     Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 mm. En garnir un plat à tarte beurré et fariné. Piquer le fond de tarte avec les dents d’une fourchette et mettre 15 minutes au réfrigérateur.

 

·     A la sortie du réfrigérateur, couvrir la pâte  d’un papier sulfurisé et de graines sèches

·     Cuire au four pendant 25 minutes et laisser refroidir

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·     Pour la crème pâtissière :

 

·     Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 minutes à 90° vit 4

·     A l’arrêt de la minuterie mixer 5 secondes à vitesse 9

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·     Répartir le crème sur le fond de tarte

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·     Disposer ensuite en rond les framboises sur la crème

 

·     Réaliser un nappage et le répartir sur les framboises à l’aide d’un pinceau.

 

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Astuce :

 

·     Pour gagner du temps, j’utilise mon premier bol pour réaliser la pâte et le second pour la crème

 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Tartes

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press 29/06/2014 17:20

Pas assez de farine pour la pâte car trop collante pour être manipuler manque environ 150g sinon parfait merci !

anjaly 18/07/2012 11:38


trés bonne tarte...tout le monde a adoré


merci pour ce blog que je consulte ts les jours...j'ai hate d'essayer chaque recette!! demain ca sera les muffins ;)

Fantaisie 23/08/2010 15:15


Une bien bonne recette avec les framboises que j'adore.Merci pour la visite sur mon blog, à bientôt et bon après midi


Minoux 23/08/2010 21:28



merci à toi aussi, je vais souvent sur ton blog, je suis abonnée à ta newsletter, ton blog est magnifique.


Merci de ta visite et à bientôt


Minoux



Catherine 17/08/2010 17:10


Mmmmmmmmmmmmmm trop bon.....


Marilyn 15/02/2016 13:04

Excellente recette

Minoux 17/08/2010 19:23



Merci