TARTE AUX ESCARGOTS ET A LA CREME DE COCO (thermomix)

Publié le par Minoux

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Pour mon Coup de Coeur

du dimanche,

une recette de Miss Cocotte

Miss Cocotte et ses Petits

 


Ingrédients :

  • 72 escargots 

  • 2 échalotes

  • 1 oignon 

  • 30 g de beurre d'ail

  • 1 filet de vin blanc
  • 3 oeufs

  • 1 pâte feuilletée

  • 200 g de crème de coco

  • 200 g de crème

  • Sel, Poivre

  • 1 c à c de curry en poudre

Préparation :

  • séparer les escargots du beurre d'ail
  • TARTE-AUX-ESCARGOTS-2.jpgTARTE-AUX-ESCARGOTS-3.jpg
  • mettre dans le bol, les échalotes et oignon coupé en deux puis mixer 5 secondes à vitesse 5
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  • à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol avec une spatule puis ajouter le beurre d'ail et programmer 5 minutes à 100° vitesse 1
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  • puis ajouter le filet de vin blanc et les escargots puis cuire 5 minutes à 100° en sens inverse à vitesse mijotage et ensuite réserver
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  • Préchauffer le four à 200°
  • mettre dans le bol, les oeufs,  la crème, le sel, le poivre, la cuillère à café de curry, la crème de lait de coco puis mixer 20 secondes à vitesse 4
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  • Dérouler la pâte feuilletée et disposer la sur un moule puis piquer la à la fourchette
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  • répartir le mélange escargots oignon et échalotes sur la pâte feuilletée
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  • Verser ensuite l'appareil à flan
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  • saupoudrer d'herbes
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  • Enfourner 30 minutes
  • TARTE-AUX-ESCARGOTS-12.jpgTARTE-AUX-ESCARGOTS-13.jpg


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Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Tartes salées

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GENE 08/08/2015 16:49

Gene
Quelles herbes faut- il mettre avant de la faire cuire.
Merci pour la réponse.

Minoux 09/08/2015 08:15

j'utilise le plus souvent du Secret d'Arômes

Kougelhopf 11/05/2014 22:41


Elle a l'air délicieuse cette tarte.

Muriel 11/05/2014 10:25


Quelle recette originale et gouteuse !!


Ma belle soeur, vivant en Bresse, faisait une tarte d'escargot avec un fromage du coin où elle vivait et c'était délicieux !


Dis, on ne peut pas utiliser des escargots en conserve pour la faire plutot que de devoir décortiqué les escargots au beurre ??


Bisess

Minoux 11/05/2014 12:10



bien sûr, pour ma part c'était juste pour vider le congélateur et de + ils n'étaient par super en goût d'où mon idée de les utiliser autrement !


quant au fromage, je pense qu'il s'agit du "Bon Bresse", il va falloir que je teste !



corinnette 11/05/2014 09:44


quelle belle tarte


je crois que je vais adorer


bon dimanche