TARTE AU CITRON

Publié le par Minoux

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Ingrédients :

  • pour la pâte brisée:
  • 80 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 c à c de sucre vanillé
  • 1/2 c à café de sel

  • pour la crème au citron:
  • 150g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 2 oeufs entiers + 1 jaune
  • le jus de 3 citrons et leur zeste râpé

Préparation:

  • préchauffer le four à 200°
  • préparer la pâte brisée
  • mettre le beurre en morceaux, le sel, la farine, le sucre vanillé et 50 g d'eau dans le bol et régler 30 secondes sur fonction épi
  • mixer 10 secondes fonction sens inverse vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir
  • abaisser la pâte au rouleau et en garnir un plat à tarte beurré et fariné
  • piquer le fond avec une fourchette
  • thermominoux-002-copie-1.JPG
  • cuire au four 30 minutes
  • thermominoux-003-copie-1.JPG
  • pendant la cuisson de la tarte , préparer la crème au citron:
  • prélever grossièrement les zeste de citron à l'aide d'un couteau économe, les mettre dans le bol et régler 5 secondes à vitesse 7
  • thermominoux-008-copie-2.JPG
  • ajouter le sucre, le jus des citrons et le beurre et régler 2 minutes à 60) vitesse 2
  • thermominoux-009-copie-4.JPG
  • à l'arrêt de la minuterie, faire tourner le thermomix à vitesse 4 et ajouter les oeufs entiers et le jaune d'oeuf par l'orifice du couvercle
  • arrêter le thermomix aussitôt puis régler 7 minutes à 80° vitesse 2
  • thermominoux-011-copie-1.JPG
  • garnir le fond de tarte cuite de cette crème, en égalisant avec une spatule
  • thermominoux-012-copie-3.JPG
  • laisser refroidir avant de servir

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " à table avec thermomix  "  


Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Tartes

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Commenter cet article

pva22 29/10/2013 10:38


Bonjour, je ne  comprends pas.... Je l'ai faite une fois:  et depuis 2 fois . Pourtant, je fais toujours la même recette avec bien des citrons bio... Le problème, c'est que j'ai beau mixé les zestes vit7 même 10, au
final, c'est immangeable, car il reste toujours des petits bouts ??? Je n'avais pas eu çà la 1ère fois, ils avaient bien "fondu". Auj, j'ai rajouté 1min de cuisson, toujours pareil... Une idée?
Merci.

pisdek 20/04/2013 02:54


la voila la tarte au citron, si je monte une meringue au dessus et que je la passe au chalumeaux ça pourrais le faire à votre avis ???

Omm_Mohamed-Rayan 29/12/2011 23:16


hummmmmmm c est pas raisonnable je sais mais  je te pique un tite part bonne nuit

Minoux 30/12/2011 22:05



rho, flagrant délit de gourmandise !



morandi 28/05/2011 11:17



Hier je me suis lançé dans la réalisation de la tarte aux citrons d'aprés ta recette, elle a beaucoup plus! je l'ai mise au four à 160 degré pendant 25 minutes..


on s'est régalé!! encore merci



Minoux 28/05/2011 12:52



merci, as-tu fait des photos pour que je puisse te mettre à 'honneur dans ma rubrique Star du jour !



fafia 28/02/2011 16:41



je sens que je vais me laisser tenter !!! merci de ce partage !! et vive le thermomix !



Minoux 28/02/2011 18:10



et oui que deviendrait-on sans momix !



polyanta 17/01/2011 22:16



Chouette une tarte au citron !  Longtemps que je n'en ai pas fait... Bien envie d'essayer la tienne !


Bisous



Minoux 17/01/2011 22:26



j'attends la photo de ta réalisation!



Miamana 16/01/2011 18:50



Un de mes desserts favoris, miam miam!



Minoux 16/01/2011 21:50



merci



martine 16/01/2011 18:31



Je n'ai jamais fait de tarte au citron mais au vu de ta recette, je pense bien essayer. Je te fais sine si je réussis. A bientôt.



Minoux 16/01/2011 21:52



j'attends avec impatience la photo de ta réalisation !



Mama 16/01/2011 17:35



Trop bon, j'adore!



Minoux 16/01/2011 21:54



merci Mama !



josiane 15/01/2011 23:38



j'adore la tarte au citron, et cela est une bonne idée de faire un petit rappel. Bonne soirée à toi



Minoux 16/01/2011 10:41



merci Josiane



Alaro 15/01/2011 21:51



miam miam à déguster avec un thé !



Minoux 15/01/2011 22:12



merci



La cuisine des minis 15/01/2011 21:48



Mmmm jolie tarte!!!


et super pour ton tablier.


Gros bisous et bon week end


Elise*



Minoux 15/01/2011 22:12



merci Elise



OMVM - recettespreferees 15/01/2011 20:56



j'adore cette tarte *



Minoux 15/01/2011 21:02



merci



sab 15/01/2011 18:33



tres belle et bonne



Minoux 15/01/2011 21:03



merci



gaby 15/01/2011 18:21



c'est ton père qui va aimer .



Minoux 15/01/2011 21:04



je l'entends déjà grincer des dents !



christele 15/01/2011 15:53



tu sais que j'adore le citron


alors je craque sur ce dessert


bon samedi



Minoux 15/01/2011 21:05



merci christele



zabelle 15/01/2011 15:03



j'adore ça merci!!!!


bonne journée*



Minoux 15/01/2011 21:05



merci zabelle



Miss Miamm 15/01/2011 14:51



Tu tombes à pic !!!! J'adore la tarte au citron !!!! Bises et merci pour le partage !!


 






Minoux 15/01/2011 21:06



merci



Catherine 15/01/2011 14:30



Géniale ta crème au citron au TM........je vais encore devoir tester :O))



Minoux 15/01/2011 21:10



j'attends avec impatience les photos pour ma rubrique Star du jour  !



josette 15/01/2011 13:40



bonjour minoux,c''est une recette délicieuse,que j'ai fait plusieurs fois avec mon thermomix.merci pour le partage.bises



Minoux 15/01/2011 21:11



merci josette