TARTE A LA RHUBARBE

Publié le par Minoux

  tarte-rhubarbe-1.jpg

Une délicieuse tarte,

le mélange crème - rhubarbe

apporte de la douceur

et diminue l'acidité !

 

Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • 500 g de rhubarbe
  • 160 g de sucre
  • 250g de beurre
  • pour la crème :
  • 125 g de poudre d'amande
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 20 g de farine

Préparation:

  • éplucher et tailler la rhubarbe en petits cubes, mettre dans un saladier avec 160 g de sucre et laisser macérer pendant au moins 2 heures
  • tarte-rhubarbe-2.jpg
  • garnir avec la pâte, un plat à tarte beurré et mettre 15 minutes au réfrigérateur
  • préchauffer le four à 180°
  • mettre dans le bol, la rhubarbe, le jus et 25 g de beurre et cuire à 90° pendant 10 minutes sens inverse en ôtant le gobelet
  • tarte-rhubarbe-3.jpg
  • à l'arrêt de la sonnerie, égoutter et laisser refroidir la rhubarbe
  • mettre dans le second bol, les oeufs avec les sucres et mixer 1 minute à vitesse 3
  • tarte-rhubarbe-4.jpg
  • puis ajoutez la poudre d'amandes, la farine et le beurre fondu et mixer de nouveau 1 minute à vitesse 3 afin d'obtenir une crème homogène
  • tarte-rhubarbe-5.jpg
  • ajouter la rhubarbe égouttée et mixer 20 secondes à vitesse 3
  • tarte-rhubarbe-6.jpg
  • verser le mélange sur le fond de tarte
  • tarte-rhubarbe-7.jpg
  • cuire 35 minutes à 180°
  • tarte-rhubarbe-8.jpg

 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

 

Vos réalisations:

tarte-a-la-rhubarbe.JPGMa popote gourmande

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Tartes

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Muriel 29/05/2016 15:04

Coucou Minoux...
J'ai fait cette recette hier car j'ai trouvé de la belle rhubarbe ! et je avais envie d'une tarte un peu plus gourmande que la tarte classique que mon mari lui adore.. gros dilemme du coup... mais quand j'ai lu cette recette, moi qui adore les amandes, je me suis dite que ça allait etre top... et ce fut TOPISSIME !
Ayant peur des 250g de beurre dans l’énoncé des ingrédients (je pense qu'il y a une erreur de frappe) j'ai fait compoter la rhubarbe avec seulement 2CS de sucre et pas de beurre... et je n'ai rien changé d'autre et ça a été parfait... Même mon mari, septique au 1er coup d'oeil, a fondu de gourmandise !
Merci... c'est une recette que je vais garder !!

fred 12/06/2015 21:07

J'ai testée cette tarte dimanche, nous l'avons trouvé très bonne mais un peu pâteuse peut-être ne pas mettre de farine avec la poudre d'amandes ! a essayer !!! il n'en restait plus un morceau .......
merci

amelie 08/07/2013 07:02


J ai fait cette recette hier, super bonne! Juste au début de la recette tu notes 250gr de beurre a la place de 25gr...


belle semaine


biz

brigitte Legrand 28/05/2012 13:05


bonjour !


j'adore la rhubarbe et la poudre d'amandes mais mon mari est allergique aux noix , amandes etc.............


peut-on remplacer la poudre d'amandes par autre chose ?


ou l'enlever tout simplement ?

Minoux 28/05/2012 18:21



alors là jocker !



Anne 04/07/2011 10:01



Recette essayée et réussie !!! Un vrai délice ! toutes à vos tartes !



Minoux 04/07/2011 17:40



merci, j'espère  que tu as pris une photo pour que je puisse te mettre à l'honneur dans ma rubrique star du jour !



martine 10/05/2011 16:51



Une recette que je garde surtout que l'on trouve de la rhubarbe à la Réunion. Maintenant à quelle période, je me renseigne. Bonne soirée et à bientôt.



Minoux 10/05/2011 18:48



merci de ta visite !



c-line79 09/05/2011 22:07



Hummm, moi qui adore la rhubarbe, je croquerai volontier dans cette tarte!



Minoux 09/05/2011 22:30



tu peux te servir !



Alaro 07/05/2011 22:26



je prévois d'en faire une demain ;-)



Minoux 08/05/2011 18:06



tu m'en diras des nouvelles !



Amélie 07/05/2011 21:23



En ce moment, je vois de la rhubarbe sur tous les blogs ! lol
Je n'aime pas ça, n'empeche que je découvre pas mal de recettes tout de même ! ^^
Bonne soirée, bises



Minoux 08/05/2011 18:04



dommage !



OMVM - recettespreferees 07/05/2011 15:34



bise du jour *



Minoux 08/05/2011 17:58



merci !



coco 07/05/2011 02:34



j'en mangeai souvent enfant  maman alternait  tarte  aux  pommes  ou tartes à la rhubarbe mais  toujours sans  préparation avec  l'oeuf !! trop bonnnnn !!
bizz coco



Minoux 07/05/2011 09:15



nostalgie !!!!



M-line 06/05/2011 23:39



Elle me tente bien ta recette. Je note.


Bises,



Minoux 07/05/2011 09:11



tu ne seras pas déçue !



corinnette 06/05/2011 22:39



belle tarte acidulée


bises du retour


à lundi



Minoux 06/05/2011 22:51



merci !



Mathilde 06/05/2011 21:29



Une très jolie tarte de saison, en plus il y a des amandes et j'adore ça!



Minoux 06/05/2011 21:34



merci !



brimbelle 06/05/2011 20:43



j'aime bien la rhubabe!elle doit être bien bonne!


bisous et bonne soirée



Minoux 06/05/2011 21:21



c'est un délice !



Caroline 06/05/2011 20:24



J'en ai l'eau à la bouche !



Minoux 06/05/2011 21:28



gourmande !



Popasan 06/05/2011 17:42



Miam, jolie tarte!!! ^^



Minoux 06/05/2011 21:31



merci !



OMVM - recettespreferees 06/05/2011 16:06



tres belle tarte *



Minoux 06/05/2011 21:31



merci !



M-a-i-w-e-n-n 06/05/2011 13:55



Elle m'a l'air divine ! Quelle belle hauteur ! bises !



Minoux 06/05/2011 21:31



merci !



nicadytanoce 06/05/2011 13:54



trés sympa cette tarte!!! rhubarbe amande ce doit être trés doux comme gout!! bravo



Minoux 06/05/2011 21:31



je confirme !