SOUPE DE COURGE CURRY ET AMANDES (thermomix)

Publié le par Minoux

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Ingrédients :

  •  100 g de poireaux 
  • 15 g d’huile d’olive 
  • 1 c à c de curry en poudre 
  • 30 g de poudre d’amande 
  • 600 g de chair de courge  
  • 500 g de bouillon de bœuf
  • sel et poivre

 

Préparation :

  • Mettre le poireau coupé en morceaux dans le bol et hacher grossièrement 10 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule
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  • Ajouter l’huile, le curry et la poudre d’amande, et chauffer 3 minutes  à 100° à  vitesse 1
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  • Ajouter la chair de courge coupée en morceaux et le bouillon de bœuf, puis cuire 25 minutes à 90°en sens inverse à vitesse mijotage
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  • A la sonnerie, mixer 20 secondes à vit 10 en augmentant progressivement la vitesse
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  • Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt, parsemée d’un peu d'amandes effilées
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Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " Jours de Fêtes "


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Publié dans SOUPES

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Commenter cet article

Marina 13/01/2016 04:57

très bonne soupe

Le Gourmand 11/01/2016 12:02

original cette soupe

val 05/01/2014 19:53


Je viens de faire cette recette en y rajoutant un oignon.  


Il faudra que je recommence soit sans la poudre d amandes soit en la rendant encore plus fine. Merci pour la recette.

Lilouina 01/11/2013 20:41


j'adore, une bonne soupe comme j'aime !

Fourchette 22/10/2013 21:42


une bonne petite soupe de saison....

Dine avec Sandrine 22/10/2013 13:31


Curry et amandes, belle idée d'association!!!


bon mardi,Dine avec Sandrine

Ottoki 22/10/2013 07:26


Cette soupe a l'air excellente. Avec du curry, je n'ai jamais testé. C'est le moment ! Merci pour le partage !!! A bientôt...

Karine D. 21/10/2013 21:30


Idéal par le temps qu'il fait ! Bien savoureuse !


Bis

josette 21/10/2013 20:04


une soupe bien appétissante!! bonne soirée!

ADELINE 21/10/2013 18:23


Quel courge vous avez utilisé? Merci

Minoux 21/10/2013 23:02



oups, je ne sais plus, c'était une courge de mon jardin et comme il y a plusieurs variétés !!



afaurore 21/10/2013 14:22


et hop à tester

amelie 21/10/2013 12:51


Parfaite pour ce réchauffer!


belle semaine

choupies 21/10/2013 11:55


après un week end comme le mien une soupe comme celle la me plairait bien !!! bonne semaine

Kougelhopf 21/10/2013 08:33


Un bon potage pour les soirs d'hiver.

corinnette 21/10/2013 07:17


hummm comme elle doit être bonne cette soupe