SAUMON SAUCE AU SAFRAN (thermomix)

Publié le par Minoux

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Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 1 oignon 
  • 1 c à c de pâte d'ail
  • 500 g de courgettes
  • 1 carotte
  • 1/2 poivron rouge 
  • 1/2 poivron jaune
  • 800 g d'eau
  • 2 c à s de jus de citron
  • 8 belles feuilles de basilic
  • 300 g de crème liquide
  • 1 c à c de safran en poudre
  • quelques pistils de safran
  • sel,poivre
  • secret d'arômes
  • huile d'olive

 

Préparation: 

  • Couper les courgettes épluchées en rondelles et les mettre dans le varoma. Poivrer et saupoudrer de secret d'arômes
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  • Dans le plateau du varoma poser le saumon de préférence coupé en morceaux, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive
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  • Dans le bol, mettre l'oignon, l'ail, les poivrons coupés en lamelles, la carotte coupée en rondelles et mixer  secondes à vitesse 5
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  • puis disposer  le contenu du bol dans le panier de cuisson
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  • Mettre 800 g d’eau et le gros sel dans le bol
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  • Placer le panier et le varoma sur le bol et régler 20 minutes à température varoma vitesse 1
  • A l'arrêt de la minuterie, réserver les courgettes, le saumon et le panier puis vider le bol
  • Préparation de la sauce, mettre les légumes du panier dans le bol, ajouter la crème, le basilic, le jus de citron, le safran, sel, poivre et quelques pistils puis mixer 1 minutes à 100 ° vitesse 4  et de nouveau 20 secondes à vitesse 10
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  • rectifier l'assaisonnement puis dresser les assiettes
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Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Poissons

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Commenter cet article

Eveline 11/08/2016 15:51

POURRAIS JE AVOIR UNE PETITE PRECISION SUR LA RECETTE POUR LA PREPARATION DE LA SAUCE VOUS DITES DITES DE MIXER 1 MINUTES A 100° VITESSE4 JE COMPRENDS PAS TROP PEUT ON M'EXPLIQUER


MERCI

C-line79 24/06/2012 11:53


Ta sauce a l'air divin! Je garde précieusement cette merveille de recette sous le coude ...


Bonne fin de weekend.


Bisous, C-line.

Maiwenn 22/06/2012 15:01


Volià une recette qui me tente bien ! bonne journée bises !

Miamana 21/06/2012 21:28


Mmmmmmmmmmm, raffiné et gourmand!

Cécile, Au fil de mes recettes 20/06/2012 21:50


Elle me plait bien cette recette!!


Bonne soirée Minoux!

choupette88 19/06/2012 22:49


Une bien jolie recette !
Bonne nuit à toi
bisous

hamel 19/06/2012 17:28


Bonjour,j'ai lu cette recette que j'ai bien l'intention de réaliser.Parmi les ingrédients il y a :" secret d'arôme " De quoi s'agit il ? Merci

Minoux 19/06/2012 20:55



voici une photo du secret d'arôme, il s'agit d'un élange d'herbes et d'épices méditerranéennes avec une huile aux aromates pour préserver toutes leurs saveurs, Secret d'Arôme Plein Sud rehaussera
le goût de tous vos plats, tels que vos légumes cuits, vos viandes, poissons, salades, pommes de terre.





 



amandine 19/06/2012 14:28


miam une bien délicieuse sauce

prici 18/06/2012 23:12


Hum, ta sauce a l'air extra!

Karine D. 18/06/2012 22:25


Un plat très joliment présenté mettant à l'honneur de beaux produits fort appétissant :-)


Bis

melayers evelyne 18/06/2012 21:05


un bon poisson avec une bonne sauce bisous

sophieD 18/06/2012 20:58


Voilà un plat complet toute en légèreté. bonne soirée

josette 18/06/2012 19:50


une superbe assiette bien délicieuse!! bonne soirée bisous

natt 18/06/2012 17:52


une sauce qui devait être bien délicieuse


bonne fin de journée biz

Mimine Cuisine 18/06/2012 14:23


J'adore et le safran et le saumon, ça devrait me plaire!!!!

lolo 18/06/2012 11:16


tout bon ce petit saumon avec cette petite sauce ! bisous

PiRoMa 18/06/2012 11:07


J'ai justement du saumon


Un petit tag pour toi sur mon site

EnviesDélices 18/06/2012 10:39


la sauce a vraiment l'air excellente

afaurore 18/06/2012 09:47


va falloir que je teste

laurco 18/06/2012 09:40


humm bien tentant merci