POIREAUX A LA MOUTARDE (thermomix)

Publié le par Minoux

 

  poireaux-moutarde-1.jpg

Cette petite sauce

à la moutarde est

absolument divine

 

Ingrédients :

  • 4 à 5 poireaux
  • 230 g de lait
  • 130 g de crème
  • fraîche épaisse
  • 30 g de beurre
  • 30 g de moutarde
  • 1 c à s de jus de citron
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 20 grains de poivre
  • du poivre du moulin

 

 

Préparation:

  • mettre 500 g d'eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre
  • poireaux-moutarde-2.jpg
  • laver les poireaux, les couper dans le sens de la longueur et les mettre dans le varoma
  • poser le varoma sur le bol et régler 25 minutes à température varoma vitesse mijotage
  • poireaux moutarde 3
  • réserver les poireaux au chaud et vider le bol
  • mettre le beurre dans le bol et régler 30 secondes à 100° vitesse 3
  • poireaux-moutarde-4.jpg
  • ajouter la farine et régler 1 minute à 100° vitesse 2
  • poireaux-moutarde-5.jpg
  • mettre le lait et la crème fraîche et régler 3 minutes à 100° vitesse 2
  • à l'arrêt de la minuterie ajouter la moutarde, le sel , le poivre et le jus de citron et mixer 20 secondes à vitesse 3
  • poireaux-moutarde-6.jpg
  • verser la sauce sur les poireaux et servir aussitôt
  • poireaux-moutarde-7.jpg

Conseil :

  • j'ai ajouté un peu de maïzena ( 1 c à c rase) car je trouvais la sauce un peu trop liquide à mon goût !

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " à table avec thermomix  "

 

 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans ENTREES

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Commenter cet article

family 13/04/2015 06:26

bonjour

je voulai faire votre recette mais peut on la faire sans le thermomix ?? car je n en ai pas snifffffff merc de votre reponse et bravo continuer a nous regaler

AurélieWa 06/05/2013 10:58


Je voulais tester ta recette mais je crois qu'il y a un problème. La crème et le lait, on les mets ou? Merci pour ta réponse


 

Minoux 06/05/2013 21:17



oups, désolée, en effet il manque une étape, je rectifie de suite !


encore toutes mes excuses !



Guibert 22/11/2012 13:22


je viens d'essayer la recette. Probleme, à la fin des etapes j'avais une pate epaisse dans le robot et le lait et la creme à cote qui n'avaient pas servi. J'ai rajouté, fait chauffé mais je pense
que le resultat n'était pas à la hauteur. Quand faut il ajouter le lait et la crème ? Merci car vos recettes sont delicieuses.

Christine Haidin 19/11/2011 11:08


je voulais tout d'abord vous féliciter de votre site est qui est  superbement bien fait, agréable à lire, et d'une aide parfaite pour la réalisation de vos recettes avec le thermomix. Je
viens d'acquérir un thermomix et j'aimerais faire un repas de réveillon de noel. Pourriez-vous me donner des idées. Christine 

bravo pour la présentationJJgaby 11/05/2011 18:26



c'est une façon originale d'accomoder les poireaux  bravo !



Minoux 11/05/2011 21:30



et cela change de la vinaigrette !



Alberie26 10/05/2011 21:36



j'aime beaucoup ta sauce originale :) bon mercredi bisou !



Minoux 10/05/2011 21:51



merci !



M-line 10/05/2011 19:46



Hm !! Elle me tente beaucoup ta sauce.


Bises,



Minoux 10/05/2011 20:46



tu m'en diras des nouvelles !



Catherine 10/05/2011 13:43



Je les ai fait une fois, on avait bien aimé, à refaire donc....merci pour l'idée



Minoux 10/05/2011 18:49



je confirme à refaire !!



Bonpourlespapilles 10/05/2011 00:03



Je ne pense jamais à manger les poireaux comme ça, tout simplement :) Et pourtant, c'est le meilleur :) Merci pour le rappel et bonne nuit :)



Minoux 10/05/2011 07:03



et oui parfois il ne faut pas se complquer la vie !


bon mardi


minoux



Pauline 09/05/2011 23:36



Huuuummmmm, trop trop bon!!! ^^



Minoux 10/05/2011 07:00



merci !



Carvalho Maria 09/05/2011 22:41



Très sympa cette recette! Bonne semaine à toi bises;-)*



Minoux 10/05/2011 06:57



merci !



coco 09/05/2011 21:36



c'est tout a fait bon et diététique  ça  !! bizz coco



Minoux 09/05/2011 21:47



il faut bien de temps en temps histoire de ne pas déborder du maillot de bain !



btissam 09/05/2011 21:25



hmm ca a l'aire bon merci pour le partage



Minoux 09/05/2011 21:30



merci de ta visite !



Annick 09/05/2011 20:50



Moi qui adore les poireaux, ta savoureuse recette ne peut que me plaire. Bisous.



Minoux 09/05/2011 21:29



contente de te faire plaisir !



Mathilde 09/05/2011 20:49



Une recette en toute simplicité et qui me semble délicieuse!



Minoux 09/05/2011 21:29



merci !



Cuisine gourmande 09/05/2011 19:38



A la moutarde ca doit etre très sympa, merci pour le partage



Minoux 09/05/2011 21:28



je confirme !



M-a-i-w-e-n-n 09/05/2011 19:17



Ca plairait à mon mari qui adore les poireaux en sauce : ta bannière est superbe ! bonne soirée, bises !



Minoux 09/05/2011 19:32



merci !



corinnette 09/05/2011 18:58



malheureusement sans moi car mes hommes ne sont pas fans


quelle belle bannière!!!  félicitation à ta fille



Minoux 09/05/2011 19:09



merci pour elle, elle vient de me faire la surprise !



maman01 09/05/2011 18:52



A tester car chez nous les poireaux : on adore!!


bonne semaine



Minoux 09/05/2011 19:06



tu m'en diras des nouvelles !



Amélie 09/05/2011 18:51



Mmh je te crois qu'elle est bonne ! ;)
Bonne soirée, bises



Minoux 09/05/2011 19:05



merci de ta confiance !