PAVES DE SAUMON - POMME DE TERRE VAPEUR A LA SAUCE HOLLANDAISE (thermomix)

Publié le par Minoux

SAUMON-PDT-4.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 800 g de pomme de terre
  • 800 g d'eau
  • 1 c à c de gros sel
  • poivre du moulin
  • pour la sauce hollandaise :
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 130 g de beurre
  • le jus 1/2 citron
  • poivre
  • 50 g d'eau

 

Préparation :

  • éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes et les placer dans le varoma
  • SAUMON-PDT-1.jpg
  • disposer les pavés de saumon dans le plateau du varoma
  • SAUMON-PDT-2.jpg
  • mettre dans le bol, l'eau et le sel et placer le varoma sans le plateau contenant le saumon et programmer 15 minutes température varoma vitesse 2
  • SAUMON-PDT-3.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, placer le plateau contenant le saumon et programmer 20 minutes température varoma vitesse 2
  • SAUMON-PDT-7.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, vérifier la cuisson des pommes de terre, réserver le varoma et préparer la sauce :
  • vider l'eau du bol, puis rincer le bol avec de l'eau froide et insérer le fouet puis mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50 g d'eau et régler 4 minutes à 70° vitesse 3
  • mixer sans chauffer pendant 1 minute à vitesse 2
  • asperges-sauce-hoillandaise-4.jpg
  • puis dresser les assiettes 
  • SAUMON-PDT-8.jpg

 


imprimer 2

 

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Vos réalisations :

saumon isabelleIsabelle

 

 


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Publié dans Poissons

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Cindy 06/11/2016 09:11

C'était tres bon

Evelyne 14/08/2016 14:09

Excellente recette.bravo

plichon 22/03/2016 19:25

je possède le thermomix depuis 1 semaine j adore!!merci pour votre recette !!!

Sylvia 31/01/2016 20:17

Très bonne recette, je l'ai réalisée hier midi et tout le monde la appréciée. Merci

jocelyne 06/01/2016 09:39

Bonjour recette faite hier soir,très bonne,dans l'eau de cuisson mis laurier et thym,pour la sauce mis 50g d'eau de cuisson.a refaire.

jocelyne 05/01/2016 11:03

Bonjour,après avoir lues tous les bons commentaires,je vais faire votre recette ce soir.

Maryse 03/01/2016 14:28

J ai fait ce plat ce midi, on s est régalé - merci pour la recette

Arnaud 20/12/2015 17:19

Recette au top - Mais la prochaine fois j'enlève le jus de citron de la sauce. je ne le mettrais que sur le poisson au moment de servir - Car gout trop prononcé dans la sauce -

leconte 13/07/2015 21:16

J'ai reçu mon momo depuis quelques jours, 1ère fois que je cuisine du poisson et malgré que mon homme ne soit pas trop poisson... nous avons adoré, avec un peu de sel dans la sauce et poivre sur saumon un délice.

brigitte 19/06/2015 12:29

super rapide et très bon pas de probleme de cuisson merci

véro suisse 01/05/2015 14:36

pour la sauce hollandaise doit on mettre le couvercle ou pas?

tintin 26/03/2015 14:48

mettre une feuille de papier sulfu pour éviter que le gout du poisson ne tombe sur les légumes

liz627 25/01/2015 20:14

Nouvelle détentrice du thermomix, j'ai essayé cette recette aujourd'hui (et d'autres de votre blog d'ailleurs) et c'était très bon! Un petit bémol pour le saumon qui était un chouia trop cuit à mon gout!

chaudard 25/11/2014 13:15

Recette réalisée très bonne juste assaisonner les pommes de terre et le poisson

LT 07/11/2014 20:40

Pas cuit au bout de 40mn. Ni le poisson ni les pommes de terre ! Dommage car très bon, j'ai fini la cuisson des pommes de terre à la casserole et pourtant j'en avais seulement 500 g

Caroline 01/08/2014 13:21

J'ai testé cette recette sans la sauce, la cuisson était top ! Merci, c'est bien pratique de tout préparer au Thermomix !

Cecile 15/06/2014 22:12

Tres bon , manque un peux de sel a mon gout ....

Claire 30/03/2014 18:18


Bonjour,


J'ai testé aujourd'hui cette recette qui est très bonne. Sauf que je n'ai pas du assez assaisonner la sauce.


Merci de nous faire partager vos recettes. Je suis une nouvelle adepte du thermomix (il est arrivé cette semaine chez moi).


 

katia 10/03/2014 21:13


Bonsoir


Je viens de réaliser la recette, c'est parfait!


J'ajouterai juste un peu plus de pommes de terre.


Merci


Katia


 


 

coco1964 10/01/2014 06:57





 délicieuse recette, simple a réaliser. tout ce que j'aime merci