OMELETTE ESPAGNOLE AUX POMMES DE TERRE ET JAMBON (thermomix)

Ingrédients :

• 200 g d'oignons
• 100 g d'huile d'olive
• 400 g de pomme de terre
• 75 g de dés de jambon
• 100 g de fromage râpé
  
• 100 g d'eau
• 1/2 c à c de sel
• 6 oeufs
• 2 c à s d'huile d'olive

Préparation :

• éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
• mettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 4 secondes à vitesse 4
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• puis ajouter l'huile d'olive et faire revenir 7 minutes Varoma vitesse cuillère
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• à l'arrêt de la minuterie, insérer le fouet et ajouter les pommes de terres en rondelles, l'eau, le sel et programmer 13 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse cuillère
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• puis retirer le fouet et égoutter les oignons et les pommes de terre dans le panier de cuisson et les mettre dans un saladier
• préchauffer une poêle à frire à feu moyen
• mettre les oeufs dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 3
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• ajouter les oeufs battus le fromage et les dés de jambon aux pommes de terre et mélanger
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• mettre 1 c à s d'huile d'olive dans la poêle préchauffée et verser le mélange de pomme de terre/ oeufs/jambon dedans
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• faire frire doucement jusqu'à ce que le mélange soit doré
• placer une assiette à l'envers sur la poêle et retourner l'omelette dans l'assiette
• mettre 1 c à s d'huile dans la poêle, faire glisser doucement l'omelette dedans et la faire dorer
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• placer l'omelette sur un plat et servir chaud
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vous pouvez retrouver cette recette

dans le livre "Ma cuisine 100 façons "

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( du 1er novembre au 31 janvier 2012 )

 

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