MOULES SAUCE POULETTE

Publié le par Minoux

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j'ai découvert cette recette

sur le blog "La main à la pâte"

et je n'ai pas pu résister


Merci Maiwenn


 

Ingrédients :

  • 1500 g de moules
  • 150 g de vin blanc
  • 250 g de bouillon de volaille
  • 2 échalotes
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 100 g de crème
  • 1 oeuf
  • persil
  • poivre et sel

Préparation:

  • nettoyer et rincer les moules et les placer dans le varoma 
  • éplucher les échalotes, les couper en deux et les mettre dans le bol, régler 5 secondes à vitesse 5
  • racler les bords et ajouter le beurre et régler 5 minutes 100° vitesse 1
  • thermominoux 005-copie-1
  • Ajouter ensuite le persil ciselé, le vin blanc le bouillon de volaille. Poivrer.
  • thermominoux-023-copie-4.JPG
  • Mettre le Varoma en place et faite cuire 20 minutes, varoma, vitesse 2.
  • thermominoux-025-copie-2.JPG 
  • A la fin de la cuisson, enlever le varoma et réserver.
  • Ajoutez la farine dans le bol et faites épaissir 7 minutes à 90°, vitesse3, fonction sens inverse. 
  • Ajoutez ensuite la crème, l'oeuf et mélangez vitesse 3, fonction sens inverse pendant 30 secondes.
  • Versez les moules dans le plat de service et nappez de sauce.
  • thermominoux-027-copie-1.JPG 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Poissons

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Commenter cet article

la popotte a lolo 17/05/2013 10:07


hum, j'ai réalisé ta recette et je me suis régalée ! je l'ai mise aujourd'hui sur mon blog avec un lien vers le tient ! merci du partage !


Lolo

Minoux 19/05/2013 22:13



merci !



c-line79 22/01/2011 22:18



Tiens, mon loustic m'a fait acheter des moules, ta recette changerai un peu des classiques "moules au vin blanc".


Merci!



Minoux 23/01/2011 19:24



tu n'as plus qu'à tester !



coco 21/01/2011 15:10



Sympa très très sympa !! je n'ai jamais fait encore de  moules au thermomix!! y a  plus qu'à !! lol bizz coco



Minoux 21/01/2011 18:45



et c'est très facile !



gaby 20/01/2011 17:46



je vois qu'on progresse ! c'est plus que bien .......



Minoux 20/01/2011 18:50



merci pour ces encouragements



arredi 20/01/2011 08:11



Bonjour,


Je te passe un petit bonjour avant d'emmener mon fils à l'école. J'espère que ça va et que tu vas nous concocter de nouvelles recettes sympats. Tes recettes sont supers et les moules m'ont
données envie. Bon courage à+ Carole



Minoux 20/01/2011 18:44



cela va mieux, je fais une cure de yaourts et de compote !



fanfan 19/01/2011 21:49



j'adore!!!


bises



Minoux 19/01/2011 22:03



merci fanfan



Chef Damien 19/01/2011 19:24



Je vais courir chez mon poissonnier pour pouvoir déguster de bonnes moules fraîches avec des frites maison ! Un régal !



Minoux 19/01/2011 19:36



le fait maison il n'y a que cela de vrai !



Maiwenn 19/01/2011 18:01



Contente que ça t'ai plu !!!! Bonne soirée, bises !



Minoux 19/01/2011 19:27



c'était vraiment un délice !


merci du partage !



Alberie26 19/01/2011 01:32



ça doit être délicieux :) Bize et bon mercredi !



Minoux 19/01/2011 19:20



c'est délicieux !



La cuisine des minis 18/01/2011 21:12



Mmmm des moules!!!


j'adore!!!


alors, j'arrive


Bisous*



Minoux 18/01/2011 21:29



je t'attends !



OMVM - recettespreferees 18/01/2011 21:04



bise du jour*



Minoux 18/01/2011 21:06



merci, bonne soirée



maman01 18/01/2011 20:08



moules frites!!


trop bon !!


en fait si un jour tu n'as plus de travail, je t'embauche, comme cuisinière a dom!!


Enfin si mon patron m'augmente!!


a bientot



Minoux 18/01/2011 20:41



à voir !



zabelle 18/01/2011 19:36



oh non il existe des tas d'épices qui agrémentent délicieusement les repas!!


bonne soirée



Minoux 18/01/2011 20:40



bonne soirée à toi aussi



christele 18/01/2011 18:59



je l'avais repèré aussi


une bien bonne recette


bonne soirée



Minoux 18/01/2011 19:15



c'est incontestable !



Carvalho Maria 18/01/2011 18:39



C'est très bon des moules frites! Ton blog me plaie beaucoup, des excellents recettes très sympa... Bonne soirée bises Maria



Minoux 18/01/2011 19:12



merci, tu vas me faire rougir !



Miamana 18/01/2011 18:31



Un délice classique... Miam!



Minoux 18/01/2011 19:11



mais tellement bon !



zabelle 18/01/2011 18:31



ah oui sauf que moi les échalottes et l'ail....aie aie aie!!


bonne soirée*



Minoux 18/01/2011 19:11



comme c'est dommage !



polyanta 18/01/2011 18:29



Des moules, tiens c'est une bonne idée... avec une sauce poulette ?! Je n'y aurais jamais pensé C'était bon je
suppose !


Bisous



Minoux 18/01/2011 19:10



un délice !



Séverine Lustucrubleu 18/01/2011 16:10



Mon passage du jour pour te souhaiter une bonne après-midi sans oublier un miam pour ta recette!!* Bises!



Minoux 18/01/2011 19:10



merci



tiot 18/01/2011 15:53



salut


les moules frites c'est mon plat préféré


on en mange souvent dans le chnord


bonne soirée



Minoux 18/01/2011 19:10



merci