MIJOTE D'AUBERGINES (thermomix)

Publié le par Minoux

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Ingrédients :


  •  3 échalotes épluchées
  • 15 g de pâte d'ail
  • 15 g de pâte de gingembre
  • 20 g d’huile d’olives
  • 700 g d'aubergines, lavées
  •  et coupées en gros morceaux
  •  de 4 cm environ
  • 800 g de tomates concassées
  • 2 c à c rases de curcuma
  • 1 c à c de curry
  • 1 grosse pincée de thym frais ou déshydraté
  • 1 feuille de laurier fraiche ou déshydratée
  • 1 c à c rase de sel
  • poivre du moulin
  • 200 g d’eau

 

Préparation :

  • mettre l’échalotes, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-1.jpg
  • ajouter l’huile d’olive et programmer 4 minutes à température varoma vitesse 2
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-2.jpg
  • pendant ce temps, couper et déposer les aubergines dans le varoma
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-3.jpg
  • à la sonnerie, ajouter dans le bol : les tomates, le curcuma, le curry, le thym, le laurier, le sel, le poivre et l’eau
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-4.jpg
  • mettre en place le varoma  et programmer 25 minutes à température Varoma, vitesse 1
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-5.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, dresser les aubergines dans un plat puis verser la sauce par dessus
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-6.jpg

 

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " 50 recettes de famille"


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Commenter cet article

marie annick 10/03/2016 18:35

Recette réalisée pour le déjeuner et servi avec des cotes de porc , c'était excellent et je recommancerais en été avec des grillades à la plancha.Il me reste de la sauce tomate,elle va me servir pour d autre recette.

Marina 07/10/2015 15:24

Délicieux je n'avais pas trop d'idée d'accompagnement, j'ai accompagné d'une poêlé de riz Grecque au porc.

Matka 06/07/2015 11:45

Recette faite ce jour, excellente, à refaire souvent.

Laetitia 21/09/2014 11:57

Recette faite deux fois déjà et toujours aussi bon même sans la pâte de gingembre ! merci

Francois Leloup 14/06/2014 07:26

Merci pour cette recette.
Je l'ai faite et nous avons bien aimé. Je la referai pour mes gremlins aka petits enfants pour leur faire manger des légumes :-)
J'ai bien sur mis cette recette sur mon blog avec un lien vers le votre, il faut bien rendre à Jules ce qui appartient à César...

c-line 19/09/2012 22:51


Parfait cet accompagnement bien parfumé!! Belle soirée

EnviesDélices 18/09/2012 14:11


ça a vraiment l'air bien parfumé

gfaim 18/09/2012 13:06


vous avez du vous régaler avec sa !

sandra 18/09/2012 10:33


c'est un accompagnement qui nous change je vais prendre note de cette recette!

josette 18/09/2012 07:59


une superbe assiette bien appétissante!! passe sur mon blog,il y a un petit clin d'oeil pour toi!! bonne journée

Karine D. 17/09/2012 21:07


Un beau mijoté bien savoureux !!


Bis

Mimi's Cupcakes 17/09/2012 17:50


une belle recette qui donne envie comme d'habitude !!!!! encore merci !!!!

noviceencuisine 17/09/2012 17:32


J'adore ton thermomix ^^


il est trop chou!


une belle recette comme à ton habitude!

amandine 17/09/2012 14:14


Mmmm que ça doit être booonnnnn !

Mimine Cuisine 17/09/2012 12:17


Quel délice ce plat d'aubergines!!!!

afaurore 17/09/2012 11:49


ça me plaît bien

C-line79 17/09/2012 10:41


Voilà une recette très originale pour utiliser les aubergines! Je note ...

mimi 17/09/2012 08:29


Excellents ces aubergines et parfait pour accompagner un plat! Bisous et bonne journée.

natt 17/09/2012 08:27


un délice bien parfumé


bonne journée biz

christèle 17/09/2012 08:20


une délicieuse recette d'aubergines bien parfumés


bon lundi


bisous