LEGUMES A L'INDIENNE (thermomix)

Publié le par Minoux

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Ingrédients :

  •  150 g de carotte
  • 150 g de poireau 
  • 400 g de courgettes
  • 200 g d'aubergine
  • ½ poivron vert
  • ½ poivron rouge
  • 1000 g d’eau
  • 3 c. à café de sel
  • 40 g d’huile d’olive
  • 240 g d'oignons moyens coupés en 2
  • 2 c à c de pâte d’ail
  • 2 c à c de pâte de gingembre
  • 85 g de tomate
  • 30 g de coriandre fraîche
  • 300 g de lait de coco
  • 1 c. à café de curry
  • ¼ c. à café de safran
  • ½ c. à café de sucre
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de garam masala

Prépartion :

  • Couper les carottes et les poireaux en rondelles et le reste des légumes en gros morceaux. Les mettre dans le Varoma
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  • Verser l’eau dans le bol avec le sel. Mettre le Varoma en place et régler 22 minutes température Varoma à vitesse 1. A l’arrêt de la minuterie, retirer le Varoma et vider le bol
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  • Verser l’huile d’olive dans le bol, faire chauffer 3 minutes température  Varoma à vitesse 1.
  • A l’arrêt de la minuterie, ajouter l’ail, les oignons, la tomate et la coriandre, hacher 7 secondes à vitesse 5
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  • Puis racler les bords et  faire rissoler 4 minutes  à 100°  à vitesse 1.
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  • A la sonnerie, ajouter le lait de coco, 2 c. à café de sel, le reste des épices et programmer 3 minutes à 100°  à vitesse 1.
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  • Ajouter ensuite les légumes réservés dans le bol. Enlever le gobelet  Programmer 9 minutes  à 100°  en sens inverse et à vitesse 2
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  • Disposer les légumes au curry dans un plat et servir accompagné de riz.
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Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

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Commenter cet article

Ju 19/11/2016 20:38

Excellente recette, merci : ) mais suis-je la seule pour qui les 9 dernières minutes ont transformé ma cuisine en carnage, avec de grosses éclaboussures ? Je rajouterais donc le verre doseur.. ? Superbe sinon !

fanou 28/08/2014 17:27

bonjour et merci pour votre recette que j'ai réalisée hier avec beaucoup de succès
les parfums sont bien dosés ,c'était très bon;
la seule modification que je ferais la prochaine fois c'est de ne pas mettre la vitesse 2 pour les 9 dernières minutes car pour moi la texture était trop 'purée'.

ghislaine le floch 26/02/2013 15:52


Je viens juste de recevoir mon thermomix, est-il possible de cuire le riz en même temps que les légumes?


cordialement

Minoux 26/02/2013 19:18



pourquoi pas, mais perso j'utilise un rice cooker !



c-line79 03/10/2012 21:13


Superbe! J'adore !!

gaby 03/10/2012 18:42


bien ! mais il faut vraiment avoir un thermomix pour réaliser ta recette ..;

florial 03/10/2012 16:14


bonjour !


je viens de faire une balade gourmande sur ton blog. Un vrai régal alors je m'abonne à ta new pour ne plus rien rater. Merci pour ce partage. amicalement


chantal

Minoux 03/10/2012 20:43



bienvenue et merci de tes encouragements !



Mimi's Cupcakes 03/10/2012 11:29


un plat très parfumé et délicieux !!! bisou et bonne journée

alaro 01/10/2012 21:46


hummmmmmmm ils sont bons ces légumes ! ^^

polyanta 01/10/2012 21:43


Ouh la la ... ça me plait ça ........


Bisous

Karine D. 01/10/2012 20:54


Un beau mélange de saveurs !!! Un beau plat pour cet hiver !


Bis

LOu 01/10/2012 18:32


des parfums indiens ça me va bien!! Bonne semaine gourmande, bises, Lou

Mimine Cuisine 01/10/2012 18:02


Quel délice!!!!!!

natt 01/10/2012 16:02


tous ces épices j'adore


bonne après midi biz

Sucre D'Orge 01/10/2012 15:42


Hummm j'adore ta recette...Bisous...

afaurore 01/10/2012 14:35


je note

sicacoco 01/10/2012 09:48


ouahh tout ce que j'aime! je garde sous le coude pour la Guadeloupe!


bises


sicacoco

mimi 01/10/2012 08:25


Hum, j'adore! Bisous et bon lundi.

vikki 01/10/2012 08:24


coucou


miam avec toutes les bonnes épices que tu as mis ,


j'imagine d'ici l'odeur et le bon goût de tes légumes .


bonne semaine ! bisous

christèle 01/10/2012 07:56


miam miam bien parfumé , plein de lègumes


une recette qui me convient tout à fait


bon lundi


bisous

Pamotte 01/10/2012 07:41


Ca me ferait presque regretter de ne pas avoir de thermomix !