KEFIR DE FRUITS

Publié le par Minoux

kefir-de-fruits-a.jpg 

 

Aujourd'hui

pas de recette au thermomix,

je souhaitais vous faire

découvrir une boisson

que je dégustais chez

ma grand-mère pendant

les grandes vacances

et que j'adorais !

 

 

 


c'est une boisson pétillante, rappelant la limonade !


Ses effets sont très bénéfiques sur la flore intestinale  !


Ingrédients :

  • 1,5 litre d'eau
  • 4 c à soupe de sucre roux
  • 2 figues sèches
  • 1/2  citron Bio coupé en 4
  • 80 g de grains de Kéfir que vous aurez préalablement rincés à l'eau
  • 1 bocal en verre de 2 litres

 

Préparation :

  • rincer les grains de kéfir sous l'eau, dans une passoire en plastique
  • kéfir 2
  • ensuite, mettre les grains de kéfir dans un bocal en verre
  • kefir-1.jpg
  • ajouter le sucre roux, le 1/2 citron, les figues sèches
  • fermer le bocal et laisser reposer à température ambiante entre 24 et 48 heures
  • kefir-de-fruits-b.jpg
  • la première fermentation est achevée quand les figues sont remontées à la surface 
  • K2FIR.jpg
  • retirer les figues et les jeter.
  • retirer les quartiers de citron, les presser dans la boisson, les jeter
  • Filtrer le kéfir à l'aide d'une passoire en plastique à mailles fines directement dans deux bouteilles
  • laisser reposer à température ambiante entre 12 et 24 heures. cette seconde fermentation rend la boisson pétillante 
  • C'est prêt garder votre boisson au frais et consommez la rapidement
  • Rincer les grains à l’eau puis les conserver dans un petit récipient en verre dans de l’eau sucrée, au réfrigérateur ou préparer une nouvelle boisson

Conseil :

  • ne jamais mettre en contact les grains de kéfir de fruits avec des ustensiles métalliques ( cuillères, passoires, récipients )
  • Les graines prolifèrent chacun jour, alors elles se donnent, se partagent !

imprimer 2

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans BOISSONS

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Commenter cet article

tata-lolotte 11/07/2016 17:14

je connais c'est très sain et désaltérant j'ai cassé mon bocal de 2 litres je me sers du pichet carré de litres tupp pour le faire et les graines sons en nourrice dans la petite gourde carré tupp dans le frigo quand j'ai mangé mes figues avant de m'en servir

Claudine 24/05/2015 08:52

Bonjour, où peut-on trouver les graines de Kéfir?
car moi aussi, quand j'étais enfant j'en buvais tous les jours et j'adorais ça
Merci d'avance pour votre réponse

les-voyages-de-gridelle 13/03/2014 18:17


je découvre et j'adore!

pat 08/03/2014 23:50


J'adore, même recette que toi, je varie les plaisir avec quelques framboises en plus....


Biz et merci pour ce beau blog, j'ai le thermomix depuis 1 an et j'apprends beaucoup chez toi.


Pat

afaurore 08/03/2014 22:05


j'en ai entendu parler mais j'en ai jamais bu

vikki 08/03/2014 09:59


je ne connaissais pas .


mais cela me plairai bien ...


bon w end ! bisous

Annette 07/03/2014 22:31


Une découverte pour moi aussi, merci beaucoup pour la recette et le lien.


Bon week-end

sicacoco 07/03/2014 11:25


Une boisson très fraîche ,vitaminée, mon papa en faisait...


bises


sicacoco

cerise 07/03/2014 10:49


Bjr ou trouve t on le kefir....(maine et loire) et sous quel forme..merci

Minoux 13/03/2014 22:55



voici le lien pour vous procurer le kéfir de fruit, livraison rapide et sérieuse : http://kombucha-shop.fr/Acheter-du-Kefir-de-fruits.html...



nonomix 07/03/2014 10:25


Je fais régulierement de l'eau de Kefir depuis l'été dernier et j'en mets dans mes smoothies tous les matins. C'est une boisson tres riche en probiotics donc tres bénéfique á la flore
intestinale.

buzuc 07/03/2014 09:48


Bonjour,


Je fais cette boisson depuis des années et j'ai régulièrement des grains à donner. J'habite près d'orléans et je peux en donner en ce moment mais je n'ai pas le temps d'en expédier. Bonne journée


 

lolo 07/03/2014 09:16


hum, belle idée cela me rappelle mon enfance !

isabelle ONILLON 07/03/2014 08:57


Bonjour,


J'ai beaucoup entendu parlé de cette boisson aussi je suis très intéressée par cette recette de Kefir de fruits mais où trouver les graines de kefir ? Dans quel magasin ?


Merci pour vos supers recettes !


Bonne journée 


Isabelle


 

Minoux 07/03/2014 09:17



voici le lien pour vous procurer le kéfir de fruit, livraison rapide et sérieuse : http://kombucha-shop.fr/Acheter-du-Kefir-de-fruits.html...



sandrine 07/03/2014 08:56


bonjour. Je viens de me rendre compte que nous habitons toutes les deux dans la Bresse (moi à Pont de veyle). J'ai également un thermomix depuis des années...et je veux bien me déplacer pour une
poignée de graine contre un gros bisou. Avec plaisir et heureuse de connaitre ton blog

edith 07/03/2014 08:47


justement hier j ai retrouver mes graines dans le congel ,mais pas de figue ,es ce que je peux mettre ,d autres fruits ,pruneaux ou autres 


merci 


 

Minoux 13/03/2014 23:00



oui on peut mettre d'uatres fruits secs à la place des figues ou avec



kalounette 07/03/2014 08:38


merci pour toutes ces belles recettes  que tu partages!


où peut-on trouver ces graines?

Victoria 07/03/2014 08:02


Je suis tres intriguee par ta recette mais ou peut-on se procurer les graines de kefir ? Merci de ta reponse. Bonne journee

Minoux 07/03/2014 09:17



voici le lien pour vous procurer le kéfir de fruit, livraison rapide et sérieuse : http://kombucha-shop.fr/Acheter-du-Kefir-de-fruits.html...



ucorinnette 07/03/2014 07:28


une découverte pour moi


belle journée