JEU INTERBLOGS n° 29 : La Recette Tarte aux Daims (thermomix)

Publié le par Minoux

 

Voilà le dénouement du jeu interblogs n° 29

 

Un grand merci aux organisatrices : 

 

Sorcilili, Melle Banane,

 

Cojocano, Marion et Art Gourmand!


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 C'est  Payette Cuisine  

 

qui vient

 

 piocher une recette chez moi


et


je vais piocher  une recette chez  Jacre

 

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j'ai choisi une recette sucrée :

 

- LA TARTE AUX DAIMS - 

  TARTE-AUX-DAIMS-1.jpg

une tuerie !!!!!

TARTE-AUX-DAIMS-2.jpg

 

TARTE-AUX-DAIMS-4.jpg

 

Ingrédients :

  • pour la pâte sablée :

    - 120 g de beurre

    - 60 g de poudre d'amandes

    - 60 g de cassonade

    - 120 g de farine

    - 1 grosse pincée de fleur de sel

  • pour la crème brûlée aux Daims :

    - 200 g de Daims 

    - extrait de vanille

    - 130 g de lait

    - 330 g de crème liquide

    - 6 jaunes d'oeufs

    - 110 g de sucre

  • pour la ganache :

    -  100 g de crème liquide

    - 100 g de chocolat 

Préparation :

  • pour la pâte sablée : 
  • mettre le sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9
  • TARTE-AUX-DAIMS-5.jpg
  • ajouter le reste des ingrédients dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 4
  • TARTE-AUX-DAIMS-6.jpg
  • mixer 10 secondes, fonction sens inverse à vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol
  • TARTE-AUX-DAIMS-7.jpg
  • mettre au frais pendant 15 minutes.

  • TARTE-AUX-DAIMS-8.jpg
  • Préchauffez le four à 180°

  • Recouvrir de papier sulfurisé un moule à tarte de 24 cm  (ce sera plus facile à démouler).
  • Étaler la pâte dans le moule
  • TARTE-AUX-DAIMS-9.jpg
  • faire cuire pendant 20minutes
  • Sortir du four et laisser refroidir
  • TARTE-AUX-DAIMS-10.jpg
  • pour la crème brûlée aux Daims :
  • Préchauffer le four à 140°
  • Mettre le lait et la crème dans le bol ainsi que l'extrait de vanille et régler 5 minutes à 100°, vitesse 1.

  • TARTE-AUX-DAIMS-11.jpg
  • A l'arrêt de la minuterie, verser le lait dans un saladier.

  • Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans le bol et mixer 1 minute à vitesse 4

  • TARTE-AUX-DAIMS-12-copie-1.jpg
  • Ajouter le lait chaud réservé et régler 1 minute, vitesse 4.

  • TARTE-AUX-DAIMS-13.jpg
  • Verser sur la pâte.

  • Couper la moitié des Daims et parsemer la tarte et enfourner pour 1 heure.

  • TARTE-AUX-DAIMS-14.jpg
  • laisser refroidir.

  • TARTE-AUX-DAIMS-15-copie-1.jpg
  • pour la ganache :
  • mettre dans le bol, le chocolat coupés en carrés et le réduire en poudre régler 10 secondes à vitesse 8
  • TARTE-AUX-DAIMS-17.jpg
  • ajouter la crème et régler 4 minutes à 50° vitesse 1 puis mixex 10 secondes à vitesse 3 
  • TARTE-AUX-DAIMS-16-copie-1.jpg
  • ensuite  tapisser la tarte.
  • TARTE-AUX-DAIMS-18.jpg
  • Couper l'autre moitié des Daims et parsemer sur le chocolat.
  • Mettre la tarte au réfrigérateur 4h, mais penser à la sortir quelques heures avant dégustation, elle est encore meilleure à température ambiante.
  • TARTE-AUX-DAIMS-3.jpg

Maintenant,  j'ai hâte d'aller voir ce que  

 

Payette Cuisine  

 

a pioché chez moi !

 

  Bonne ronde à toutes et à tous !

 

imprimer 2

 

Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans RONDE INTERBLOGS

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Commenter cet article

M-line 26/06/2012 22:26


Hmm! Ta tarte a l'air super bonne avec des daim's. J'adore !!


Bises,

mimi 26/06/2012 16:50


Hum! terriblement gourmande cette tarte aux daims! Bisous de mimi.

novice en cuisine 26/06/2012 13:25


Wahouuu c'est trop trop gourmand, un délice!

sandra 26/06/2012 11:14


elle est famauese cette tarte!

marielou 26/06/2012 10:03


oh!!lala!!!quelle belle tarte pour les enfants et les grands t'en pique un ptit bout bise

natty 25/06/2012 22:50


très gourmande cette tarte. très bon choix, bonne soirée. Je continue ma ronde

afaurore 25/06/2012 21:52


je comprends ton choix

Aglibouly 25/06/2012 18:33


OH MY GOD !!!!!!!!!!!!!!!!!!


quelle superbe tuerie !!!


je note direct je la ferais c'est sûr merci encore une fois pour tes supers "pas à pas" des recettes au TM31 je suis fan de ton blog ^-^


Bonne ronde ;)

Liloon 25/06/2012 16:34


oh qu'elle doit être bonne cette tarte ! bonne ronde

Fantaisie 25/06/2012 16:04


Quel bon choix, j'adore !


Biz

Gabie 25/06/2012 13:08


De la crème brûlée aux Daims ! ça c'est de la gourmandise ;) Bonne ronde

uneliyaasdebonneschoses 25/06/2012 12:05


rohh ultra gourmand et superbe ton choix!!bonne ronde!

amelie 25/06/2012 11:25


rhoo je garde bien au chaus cette recette!!


bon lundi

c-line 24/06/2012 23:09


Rooh, une belle tarte gourmande, excellent choix! Bonne ronde :)

Marie 24/06/2012 22:40


De la pure gourmandise !!!! Très jolie et appétissante ta tarte !! Bonne ronde !

melayers evelyne 24/06/2012 22:35


une belle tarte humm!!! et bien présenter bisou

bibiedel 24/06/2012 22:06


merci beaucoup


bonne nuit bises

Gourmandises Assia 24/06/2012 20:52


Coucou minoux, super choix qui est trés gourmand et trés tentant ,j'adore les daims et leur coté croquant de caramel Miam:)Bisous

EnviesDélices 24/06/2012 20:22


Quelle tuerie cette tarte

corinnette 24/06/2012 18:28


et bien voilà un choix très très gourmand!!!!!!!


bonne fin de journée