GALETTE DES ROIS

Publié le par Minoux

thermominoux-7.JPG

 

Ingrédients :

  • de la pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
  • 25 g de sucre glace
  • pour la crème d'amande ;
  • 160 g de sucre en poudre 
  • 200 g d'amandes en poudre
  • 200 g de beurre en morceaux
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 fève

Préparation:

  • préchauffer le four à 210°
  • préparer la pâte feuilletée
  • mettre dans le bol, le sucre en poudre et les amandes et mixer 30 secondes à vitesse 9
  • thermominoux 10
  • insérer le fouet dans le bol et ajouter les autres ingrédients et mixer 15 secondes à vitesse 4
  • thermominoux-2.JPG
  • étaler la pâte feuilletée en deux disques inégaux
  • garnir un plat à tarte avec le plus grand en laissant dépasser les bords
  • thermominoux-3.JPG
  • verser la crème aux amandes dans le plat, disposer le fève
  • thermominoux-4.JPG
  • couvrir avec le second disque de pâte et souder les bords en les ourlant vers l'intérieur
  • thermominoux-5.JPG
  • badigeonner le dessus avec un pinceau trempé dans un mélange de jaune d'oeuf battu avec de l'eau et dessiner des croisillons à la pointe d'un couteau
  • thermominoux-6.JPG
  • cuire au four 30 minutes à 210°
  • saupoudrer de sucre glace puis cuire à nouveau environ 5 minutes
  • la galette doit être gonflée et dorée
  • servir tiède
  • thermominoux-002-copie-2.JPG

  • vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " Envie de desserts... "

     

  • Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

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Commenter cet article

Kitine 02/01/2015 18:57

Je viens de faire la recette et mon thermomix a bien faillit "caler". Je pense qu il faut mettre la fonction sens inverse a l étape 2 avec le fouet ou sinon il faut certainement du beurre mou ?

Vanessa 10/01/2011 21:25



Désolé de ne pas avoir pu en manger...


Mais je suis sûr qu'elle devait être très bonne. bis



Minoux 10/01/2011 21:46



je t'en referai une quand tu iras mieux !



Poyane 10/01/2011 19:15



Je n'arrete pas de faire et de manger des galettes depuis deja 2 semaines, mais j'en ai encore envie, surtout en voyant cette photo... miam !



Minoux 10/01/2011 21:18



c'est vrai que c'est super bon!



c-line79 08/01/2011 20:41



Oh là là, il est grand temps que je fasse une galette !!!



Minoux 08/01/2011 20:53



c'est tellement bon !



natt 08/01/2011 14:42



superbe galette à la maison aussi en ce moment c'est galette à gogo lol


bonne après midi biz



Minoux 08/01/2011 20:50



merci Natt !



Cuisine gourmande 08/01/2011 11:43



Très belle galette, j'en ai fais une ce matin aussi, je languis d'y gouter !



Minoux 08/01/2011 14:12



merci



dalila 08/01/2011 03:44



humm la je craque,j'adore sa merci


bon week end,bizzzou



Minoux 08/01/2011 14:16



merci



Alberie26 07/01/2011 23:48



Superbe ta galette :) bisou et bon weekend !



Minoux 08/01/2011 14:16



merci



La cuisine des minis 07/01/2011 22:22



J'ai fais une over dose de galette il y a quelques année...la tienne est tres belle, mais je peux plus en manger... lol


Bisous*



Minoux 07/01/2011 22:38



quel dommage !



Miss Miamm 07/01/2011 21:59



Et hop, je t'en pique une part... ni vu ni connu ;) Bises


 






Minoux 07/01/2011 22:02



moi je n'ai rien vu !


bonne nuit



OMVM - recettespreferees 07/01/2011 18:51



oh super, j'adore la galette *



Minoux 07/01/2011 20:09



moi aussi !



gaby 07/01/2011 18:36



magique la soucoupe de présentation ...........



Minoux 07/01/2011 20:09



merci



martine 07/01/2011 14:15



J'aime beaucoup aussi cette galette mais j'ai commencé par faire la brioche. A bientôt.



Minoux 07/01/2011 20:11



j'ai un faible pour la frangipane !



Delices eyes 07/01/2011 13:07



Elle est terrible cette galette!


Bonne journée



Minoux 07/01/2011 20:12



merci



ma-cuisine-fais-son-show 07/01/2011 11:36



j'en prend une part



Minoux 07/01/2011 20:12



si tu veux !



maman01 07/01/2011 09:58



Et qui fut le roi?


!!!!!


a bientot



Minoux 07/01/2011 20:13



je n'avais pas de fèves !



lolo 07/01/2011 09:17



un régal une bonne galette!!! miam! bisous!!!



Minoux 07/01/2011 20:14



c'est un délice !



sandra 07/01/2011 09:04



ah cette galette je crois que je pourrai la manger en entier!



Minoux 07/01/2011 20:14



gourmande !



vanouss44 07/01/2011 08:59



elle est très jolie!! bravo!


bon weekend!


biz



Minoux 07/01/2011 20:14



merci



lacuisinedemu 07/01/2011 08:47



Elle a l'air delicieuse ta galette ;-)



Minoux 07/01/2011 20:14



merci