FONDANT AU CHOCOLAT
Ingrédients:
- 250 g de chocolat
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre
- 50 g de farine
- 6 oeufs
- sel
Préparation:
- préchauffer le four à 180°
- insérer le fouet dans le bol
- ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel et régler 4 minutes à vitesse 3,5.
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- réserver les blancs en neige dans un saladier et ôter le fouet du bol
- mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 9
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- racler les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le cacao
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- ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 minutes à 50° vitesse 2
- ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs et régler 30 secondes à vitesse 4
- racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter la farine 20 et régler 20 secondes à vitesse 4
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- verser le mélange dans le saladier contenant les blancs montés en neige te mélanger délicatement
- mettre dans un plat allant au four, beurré, d'un diamètre de 22 cm et cuire environ 30 minutes à 180°
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- la lame d'un couteau doit ressortir humide mais non engluée
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Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "A table avec Thermomix"
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