FLAN AU CHOCOLAT (thermomix)

Publié le par Minoux

 

 

FLAN-CHOCOLAT-7.jpgIngrédients :

  • 60 g de chocolat noir
  • 300 g de lait
  • 60 g de sucre glace
  • de l'extrait de vanille
  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 700 g d'eau

Matériel:

  • des petits moules à flans

Préparation :

  • mettre dans le bol le chocolat coupé en morceaux et mixer 5 secondes à vitesse 8
  • FLAN-CHOCOLAT-1.jpg
  • racler les parois du bol
  • puis ajouter le lait et régler 4 minutes à 70° vitesse 2
  • FLAN-CHOCOLAT-2.jpg
  • ensuite ajouter le sucre glace, l'extrait de vanille et mixer pendant 1 minute à vitesse 3 en ajoutant les oeufs et les jaunes l'un après l'autre par l'ouverture du couvercle
  • FLAN-CHOCOLAT-3.jpg
  • puis verser le mélange dans les moules à flans et les disposer dans le varoma
  • FLAN-CHOCOLAT-4.jpg
  • rincer le bol puis verser l'eau dans le bol
  • mettre le varoma en place et programmer 15 minutes température varoma vitesse 1
  • FLAN-CHOCOLAT-9.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, envelopper de papier d'aluminium les moules et régler de nouveau 15 minutes à température varoma vitesse 1
  • FLAN-CHOCOLAT-5.jpg
  • laisser refroidir les flans
  • FLAN-CHOCOLAT-6.jpg

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Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "La cuisine à toute vapeur "

 

Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Crèmes desserts

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Commenter cet article

Foufou 03/05/2015 20:29

Honnêtement, ils ne sont pas bons du tout et très pâteux... Ce n'est pas ce que j'appelle de bons flans...

orchidee 17/10/2012 20:51


bonjour j'ai fait les flancs tres bon

sana 13/10/2012 12:08


Je viens de tester cette recette. J'ai utilisé des moules comme ceux de la marque Tupperware.


Pour info, je les ai trouvés chez GIFI, nettement moins chers.

Minoux 14/10/2012 21:22



merci pour l'info !



gaby 11/10/2012 18:30


ils sont curieux tes moules àflanc !!!!!

Pauline 10/10/2012 15:05


ça doit être hyper gourmand!

florence 10/10/2012 08:40


pourquoi du papier alu ?? et pas le couvercle des petits pots ?

Minoux 10/10/2012 21:17



car j'ai peur que les couvercles fermés ne résistent pas à la cuisson



florial 08/10/2012 14:10


J'aimerais la tester mais je n'ai pas ce livre ????

Minoux 08/10/2012 19:30



il te suffit de suivre la recette, c'est celle du livre !



EmA 07/10/2012 23:27


Sympa ta recette. Bonne semaine.

C-line79 07/10/2012 21:30


J'aime beaucoup cette idée de cuire ces petits flans à la vapeur!

Colinette 07/10/2012 14:23


Encore une recette a retenir!! encore une lol .

Aglibouly 06/10/2012 17:48


hummmmm c'est trop trop tentant !


j'ai exactement les mêmes moules que toi en plus !!

Pamotte 06/10/2012 12:20


sympa la forme :)

bibiedel 06/10/2012 08:30


merci pour la réponse j essayerai


bon week end bisous

prici 05/10/2012 21:50


Miam, ils sont bien bons ces petits flans!!

Karine D. 05/10/2012 21:17


Ils sont super ces flans !! Bien gourmand :-)


Bis

josette 05/10/2012 19:56


une bien délicieuse gourmandise,je prend!! bonne soirée bisous

LOu 05/10/2012 19:41


je viens de faire de la chantilly, quel beau mariage se serait avec  ce flan ! Trés bon weekend à venir... ! bises
Lou

amandine 05/10/2012 14:39


Hooo c'est une super bonne idée ça !

christèle 05/10/2012 13:29


j'ai envie de plonger ma cuillère dedans!!!!!!!


bon vendredi


bisous

Mimine Cuisine 05/10/2012 11:31


Miammmm!!!!!!!!!!!!!