CREME DE CARO AUX CAROTTES ET LAIT DE COCO (thermomix)

 

Pour mon Coup de Coeur

du dimanche,

une recette de Caro

Ingrédients :

• 130 g oignon 
• 600 g de carottes
• 150 g de pommes de terre 
• 10 g d'huile d'olive 
• 300 g d'eau 
• 200 g de lait 
• 1 cuillère à café de sel 
• Poivre du moulin
•   200 ml de lait de coco

Préparation :

• Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol avec les carottes épluchées et coupées en petits tronçons  et mixer 5 secondes à vitesse 5
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• Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux avec le reste des ingrédients et la moitié du lait de coco et régler 20 minutes à 100°, fonction mijotage  et sens inverse 
  
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• A la sonnerie, mixer 1 minute à vitesse 10, en rajoutant le reste de lait de coco et en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes
  
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• Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir
  

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