CONFITURE DE TOMATES VERTES A LA VANILLE ( thermomix)

Publié le par Minoux

  confiture-tomates-vertes--.jpg

 

 

 

Ingrédients:


  • 1175 g de tomates vertes
  • 1000 g de gel suc
  • 1 gousse de vanille
  • 2 g d'agar agar

 

 

 

Préparation:


  • éplucher les tomates, les couper en gros dés
  • confiture-tomates-vertes-1.jpg
  • fendre la gousse de vanille et la placer dans les tomates
  • ajouter le sucre et laisser macérer pendant 24 heures
  • confiture-tomates-vertes-2.jpgconfiture-tomates-vertes-3.jpg
  • le lendemain, mettre dans le bol, le mélange tomates vertes, sucre et programmer 20 minutes à température varoma, vitesse 1
  •  confiture-tomates-vertes-4.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, régler 24 minutes à 100° à vitesse 1
  •  confiture-tomates-vertes-5.jpg
  • enlever la gousse de vanille puis ajouter l'agar agar et mixer 10 secondes à vitesse 5
  • confiture-tomates-vertes-7.jpg
  •  verser la confiture dans des pots, les fermer avec un couvercle et laisser reposer
  • pour finir coller une jolie étiquette sur chaque pot

 

 

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Commenter cet article

Muriel 31/07/2015 07:54

Coucou Minoux...
Dis, j'ai une question cucu la praline... mais bon... j'ose te la poser... La tomate verte, c'est une variété type Noire de Crimée, ou c'est une tomate qui n'est pas à maturité ?
Merkiiii...

gaby 14/10/2013 18:49


j'ai goûté elles sont délicieuses !   Bravo

eva 14/10/2013 12:10


A peine trop sucrée pour moi, mais cette confiture est excellente et a beaucoup plu à mon entourage ! 


Eva


www.cavesdebourgogne.com


www.cavesdechampagne.com

Minoux 14/10/2013 21:26



merci !



josse21 13/10/2013 14:01


Je viens de faire la confiture de cette façon et avec les quantités indiquéés.Mais catastrophe au bout de 14 mn à température varoma,elle a débordé.Bonjour le nettoyage du plan de travail.J'ai
fini les 6 mn restantes à 90° puis j'ai remis 24mn à 100°.Je n'ai pas ajouté d'agar-agar.Ma confiture est bien prise,les pots réfroidissent.


Voilà j'ai utilisé les dernières tomates.


J'adore la confiture de tomates vertes.


Bon dimanche.

Minoux 14/10/2013 21:46



je suis perplexe, pas de débordement pour moi par contre j'ai été obligé de mettre de l'agar agar car la confiture n'arrivait pas à prendre !


 



Kougelhopf 12/10/2013 23:37


Elle a une jolie couleur cette confiture.

Dine avec Sandrine 12/10/2013 19:38


Je ne connais pas du tout, merci pour la découverte!


Bonne soirée à toi, Dine avec Sandrine

sicacoco 12/10/2013 13:30


c'est une très bonne recette de confiture, et c'est le bon moment de les réaliser!


bises


sicacoco

choupies 11/10/2013 19:07


je ne connaissais pas du tout....

afaurore 11/10/2013 18:20


je ne connais pas cette confiture

Pana 11/10/2013 13:17


Ca tombe bien, j'ai des tomates vertes. Par contre, peut on mettre moins de sucre?

Minoux 11/10/2013 20:08



tu peux mettre moins de sucre, mais attention les tomates vertes ne sont pas sucrées !



Panta 11/10/2013 13:14


Ca tombe bien, j'ai des tomates vertes mais j'aimerais savoir si je ne peux pas diminuer la dose de sucre qui est enormeeeeeeeee.

amelie 11/10/2013 07:47


Bonne idée de confiture!


belle journée


biz

Sevy28 11/10/2013 07:06


Dommage, je n'ai plus de tomates vertes, mais je garde pour l'an prochain.

prici 11/10/2013 06:39


Une confiture originale et délicieuse!

corinnette 11/10/2013 06:33


très joli potde confiture


bonnes tartines