ASPERGES EN SAUCE HOLLANDAISE ( thermomix )

Publié le par Minoux

asperges-sauce-hoillandaise-1.jpg 

 

Ingrédients :


  • 500 g d'asperges blanches
  • pour la sauce :
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 130 g de beurre
  • coupé en morceaux
  • jus d'1/2 citron
  • 1/2 c à c de sel
  • poivre

 

Préparation:

  • éplucher les asperges, les laver et les déposer dans le varoma
  • asperges-sauce-hoillandaise-2.jpg
  • mettre 500 g d'eau salé dans le bol et poser le varoma sur le bol
  • régler 30 minutes à température varoma vitesse 1
  • disposer les asperges dans un plat et réserver
  • asperges sauce hoillandaise 3
  • rincer le bol avec de l'eau froide et insérer le fouet
  • mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50 g d'eau et régler 4 minutes à 70° vitesse "
  • mixer sans chauffer pendant 1 minute à vitesse 2
  • asperges-sauce-hoillandaise-4.jpg
  • servir immédiatement avec les asperges

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " à table avec thermomix  "

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

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cathou 12/05/2013 14:14


Coucou


Je viens de faire la recette ce midi un regal


Mais par contre la sauce trop liquide a mon gout maintenant je ne connais pas la texture de cette sauce c'espeut-être normal


MerciCathou

Minoux 12/05/2013 21:47



c'est vrai, c'est une sauce assez liquide !



cathou 12/05/2013 14:09


Bonjour


Je viens defaire la recette ce midi un regal par  contre la sauce j'ai trouve un peu liquide est ce normal


Merci beaucoup


Cathoua

Petit pain de mie 18/10/2011 18:54



Bonjour,


je suis degoutée que vous fassiez de si terribles recettes!!


C'est desolant!


J'adore les asperges.... d'habitude!


J'étais écoeuré de voir qu'il est possible de sacagé de la sorte un si délicieux legume!






Minoux 18/10/2011 20:34



puis savoir ce qui ne vous plait pas dans mes recettes ?


et je ne vois pas en quoi l'asperge est saccagée dans cette recette !



gaby 23/06/2011 18:30



on ne sait pas si elles sont bonnes mais elles sont belles !



Poyane 17/06/2011 13:04



Il n'y a rien de meilleur qu'une bonne sauce hollandaise avec les asperges ! Mmmh...



Minoux 17/06/2011 20:30



je confirme !



M-a-i-w-e-n-n 16/06/2011 13:15



J'en ai fais il n'y a pas longtemps : c'était très bon ! Bonne journée, bises !



Minoux 16/06/2011 18:44



je confirme !



severine 15/06/2011 20:19



A essayer absolument !



Minoux 15/06/2011 20:40



tu m'en diras des nouvelles !



M-line 15/06/2011 14:56



Hmmm! C'est délicieux et rapide à faire.


Bises,



Minoux 15/06/2011 18:27



et facile aussi !



AurélieW 15/06/2011 10:31



Ah ce thermomix qui me fait rêver ... surtout pour les bonnes sauces :)



Minoux 15/06/2011 18:29



je te comprends, moi je ne pourrais plus m'en passer !



Bonpourlespapilles 15/06/2011 00:55



Faudrait que j'essaie la sauce hollandaise :) Merci pour la recette et bonne nuit :)



Minoux 15/06/2011 18:44



tu m'en diras des nouvelles !



Payette Cusine 14/06/2011 23:30



Hmm avec cette sauce ça devais être un régal!!



Minoux 15/06/2011 18:47



je confirme !



zabelle 14/06/2011 22:02



bonne soirée**



Minoux 14/06/2011 22:26



merci !



souhila 14/06/2011 21:33


Coucou, je viens te dire bonsoir et te souhaiter une agréable soirée ** bisous **


Minoux 14/06/2011 21:47



merci !



Carvalho Maria 14/06/2011 18:46



Humm, ça c'est très bon!





Bonne fin d'après midi, bises;-)*Maria



Minoux 14/06/2011 21:49



merci !



Catherine 14/06/2011 17:56



Je n'en ai pas mangé une seule fois cette saison :(



Minoux 14/06/2011 21:53



c'est bien dommage !



sandra 14/06/2011 17:22



hum...trop bon!



Minoux 14/06/2011 21:54



merci !



Séverine Lustucrubleu 14/06/2011 15:05



Très aprécier ici cette petit sauce!!



Minoux 14/06/2011 21:55



chez nous aussi !



omvm 14/06/2011 13:29



bise du jour*



Minoux 14/06/2011 21:55



merci !



Lilouina 14/06/2011 10:06



ça fait des années que je n'en ai pas mangé comme ça ! et c'est trop trop bon !!!!



Minoux 14/06/2011 21:57



je confirme !



la gourmande 14/06/2011 07:26



un petit coucou en passant ce matin


bisous



Minoux 14/06/2011 21:58



merci !