GATEAU DE SEMOULE RHUM RAISINS (cookéo)

Publié le par Minoux

Ingrédients :

  • 150 g de semoule fine
  • 100 g de raisins secs mélangés à 10 cl de rhum ambré
  • 1 litre de lait demi-écrémé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c à s de sucre vanillé maison
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 5 c à s de caramel liquide

Préparation :

  • insérer la cuve dans l'appareil et choisir le mode manuel / cuisson classique /dorer
  • verser le lait et faire chauffer 5 à 6 minutes sans attendre la fin du préchauffage
  • incorporer la semoule, le sucre, le sucre vanillé et faire chauffer 3 minutes en remuant
  • arrêter la cuisson puis laisser tiédir en remuant
  • séparer les blancs d’œufs des jaunes
  • mettre les blancs dans le bol du thermomix
  • ajouter la pincée de sel
  • insérer le fouet
  • puis régler 5 minutes à 37°C vitesse 3 sans le gobelet doseur
  • verser le contenu de la cuve dans un saladier
  • puis ajouter les jaunes et mélanger vivement
  • incorporer délicatement les blancs en neige
  • puis les raisins égouttés
  • napper le moule de caramel
  • verser ensuite la préparation
  • filmer le moule
  • laver la cuve puis verser 25 cl d'eau
  • insérer la cuve dans l'appareil avec le panier et le moule
  • régler l'appareil sur le mode manuel/sous pression
  • fermer et verrouiller
  • programmer la minuterie sur 15 minutes
  • puis maintien au chaud pendant 10 minutes
  • laisser refroidir avant de démouler

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " les recettes inratables au robot cuiseur"

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans COOKEO

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Francky 18/09/2020 13:59

Superbe recette, comme d'habitude !!! J'adore venir chercher des recettes chez toi !! Mais j'ai une petite question : Où peut on se procurer cette attache orange qui soutien le moule à gâteau" j'ai cherché sur le site cookeo, sur le site moulinex, mais je n'arrive pas à le trouver !! et je veux protéger mon cookéo !!! Merci pour ta réponse !

Minoux 22/09/2020 15:09

merci pour ces encouragements !
j'ai acheté mon panier vapeur avec anses en silicone chez Amazon