MIEL DE PISSENLIT OU CRAMAILLOTTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Corinnette

Ingrédients :

• 240 g de fleurs de pissenlit
• 1500 g d'eau
• 2 oranges
• 750 g de sucre gélifiant spécial confiture

Préparation :

• Cueillir les fleurs de pissenlits
• les laver avec un peu de vinaigre blanc
• puis les faire sécher au soleil quelques heures (3 pour moi)

• 

  Ôter la partie verte des fleurs pour ne conserver que le jaune (c'est le plus long courage !)
• Éplucher et séparer les oranges en quartier et les mettre dans le bol avec les fleurs de pissenlit
• Ajouter l'eau et programmer 20 minutes à 100° vitesse 1
• puis laisser reposer toute la nuit
   

• 

  Filtrer et bien presser pour récupérer un maximum de jus.

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  Reverser dans le bol le jus
• et ajouter le sucre gélifiant
• Cuire 20 minutes à 100° vitesse 1

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  puis 8 minutes température varoma vitesse 1

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  Pendant ce temps stériliser vos pots à confiture
• A l'arrêt de la cuisson, verser dans les pots, fermer et retourner le temps du refroidissement

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