OSSO BUCCO DE VEAU ( Cookeo)

Publié le par Minoux

Ingrédients :

  • 4 jarrets de veau (ou osso bucco)
  • 1 oignon
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 2 c à s de farine
  • 250 ml de vin blanc
  • 5 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 4 c à c de basilic
  • 500 gr de pulpe de tomates
  • 1 c à c de sucre roux
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Thym
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 petite boite ( 400 g ) de champignons de Paris
  • sel, poivre du moulin

Préparation:

  • Brancher le Cookeo, choisir dans le menu la section " manuel "
  • puis " cuisson classique" et "dorer ».
  • Le Cookeo pré-chauffe pendant environ 6 minutes
  • éplucher les carottes, les gousses d’ail et l’oignon puis coupe en rondelles les carottes et émincer l’oignon et l’ail.
  • le préchauffage terminé, verser l’huile dans la cuve
  • puis faire dorer la viande pendant 2 minutes sur chaque face
  • puis ajouter les oignons émincés
  • faire revenir encore 2 minutes sur chaque face
  • Verser ensuite dans la cuve : la farine, les carottes, l’ail, le laurier, du thym et le basilic
  • mélanger et laisser cuire 10 minutes.
  • Ajouter la pulpe de tomate, le cube de bouillon et le vin blanc, le sucre roux, les champignons, saler et poivrer
  • puis arrêter le mode dorer
  • Mélanger, fermer l’appareil
  • Passer en mode cuisson sous pression pour 30 minutes.

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans COOKEO

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FRÉDÉRIQUE JACQUE 06/07/2017 15:07

Une recette dans mes favoris .
On s'en fout 1 c où 2 C C.
Je regarde les recettes sur internet il y a les 2 orthographes .

Denise 06/07/2017 10:59

Excuse pour la faute : fais

Denise 06/07/2017 10:58

Merci pour la recette avec un c ou 2, on s'en moque. Je la fait ce matin avec du sauté de veau. Pratique le cookeo car on peut programmer. Un achat que je ne regrette pas. Bonne journée

Mamy Nadine 06/07/2017 10:31

Bonjour ! Moi aussi je les fais au Cookeo et presque de la même façon que vous ! Bonne journée

copinette 06/07/2017 09:42

on écrit osso buco avec un seul c et ça fait des années qu'on le dit !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!