SPAGHETTIS BOLOGNAISES (thermomix)

Publié le par Minoux

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX

j'ai juste remplacé le céleri par des poireaux

Ingrédients :

  • 100 g carottes
  • 100 g de céleri rave poireau
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 500 g de boeuf haché
  • 150 g de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 400 g de spaghettis
  • 500 g de coulis de tomate

 

Préparation:

  • Mettre 100 g de carottes coupées en petits morceaux, 100 g de poireau coupé en petits morceaux, 1 oignon jaune coupé en quatre et 2 gousses d'ail dans le bol.
  • Mélanger 5 secondes à vitesse 5.
  • Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 4 c à s d'huile d'olive dans le bol
  • cuire 7 minutes à 100°C vitesse cuillère
  • Ajouter 500 g de boeuf haché, 150 g de vin blanc, 1 cube de bouillon de légumes, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol.
  • Chauffer 15 minute à 80°C vitesse cuillère
  • Ajouter 400 g de spaghettis dans une casserole.
  • Cuire les spaghettis.
  • Ajouter 500 g de coulis de tomates dans le bol
  • cuire 30 minutes à 90°C vitesse 1
  • Égoutter les spaghettis verser dans un plat creux et napper de sauce

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans PLATS QUOTIDIENS

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Print Friendly and PDF

Commenter cet article

Alessio 18/03/2017 07:34

Ciao, and many compliments for your blog.
I'm italian, from Rome.
Receipt here is very good, but please do not use the "gousses d'ail": we never use that in the original ragu'.
In addition, you could use 150ml of milk instead of the white wine: some women in Bologna do in this way.
Have a good day, ciao.
Alessio

phicrisa 10/03/2017 02:41

a quelle vitesse du th precedent correspond la vitesse cuillere?merci d avance

omothermix.com 05/03/2017 18:00

Superbe photo pour une recette au top ;) Trop facile à faire la sauce bolognaise au thermomix ;)

Reverdy 05/03/2017 12:05

Bonjour