GRATIN CHOU ROMANESCO CAROTTES (thermomix)
Ingrédients :
- 200 g de gruyère râpé
- 500 g d'eau
- 1 petit chou romanesco en bouquets
- 4 carottes en rondelles
- 50 g de farine
- 40 g de beurre
- 500 g de lait
- 1/2 c à c de sel
- 2 pincées de poivre
- 2 pincées de noix de muscade
Préparation :
- mettre l'eau dans le bol, le chou romanesco en bouquets et les carottes en rondelles dans le varoma
- mettre le varoma en place et cuire à la vapeur 25 minutes varoma vitesse 1
- retirer le varoma puis réserver
- vider le bol
mettre la farine, le beurre, le lait, le sel, le poivre dans le bol- cuire 7 minutes à 90°C vitesse 3
ajouter la noix de muscade et 70 g de gruyère râpé- puis mélanger 5 secondes à vitesse 5
préchauffer le gril du four à 210°- disposer les légumes dans un plat à gratin
- couvrir de sauce et parsemer de gruyère râpé
- placer sous le gril pendant 10 minutes environ
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.