LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)

Publié le par Minoux

LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)

Ingrédients :

  • 12 feuilles de lasagnes sèches
  • 200 g de fromage râpé
  • pour la sauce bolognaise :
  • 1 oignon
  • 200 g de légumes variés (navet or, carotte)
  • 40 g d'huile d'olive
  • 800 g de viande hachée
  • 100 g de vin blanc sec
  • 300 g de tomates concassées
  • 1 1/2 c à c de sel
  • 1 1/2 c à c de poivre
  • pour la béchamel :
  • 1000 g de lait
  • 80 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 c à c rase de sel
  • 2 pincées de noix de muscade
  • 200 g de parmesan
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)

Préparation :

  • la sauce bolognaise
  • mettre les légumes coupés en gros morceaux et l'huile d'olive dans le bol puis mixer 5 secondes à vitesse 7
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • racler les bords à l'aide d'une spatule puis rissoler 5 minutes à 120°C vitesse 2
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • ajouter la viande hachée puis rissoler 8 minutes à 120°C en sens inverse vitesse 1
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • ajouter le vin blanc sec puis mijoter 5 minutes température varoma en sens inverse à vitesse 1
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre et mijoter 20 minutes à 100°C en sens inverse vitesse cuillère
  • transvaser dans un récipient et réserver
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • la sauce béchamel :
  • mettre le lait, le beurre, la farine, le parmesan, le sel et la noix de muscade dans le bol puis cuire 12 minutes à 100°C vitesse 3
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • l'assemblage :
  • préchauffer le four à 180°C
  • beurrer un plat à gratin
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • couvrir le fond du plat d'une fine couche de sauce bolognaise
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • ajouter une couche de feuilles de lasagne
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • couvrir d'une nouvelle couche de sauce bolognaise
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • couvrir de sauce béchamel
  • répéter jusqu'à épuisement des ingrédients
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • terminer par une couche de sauce béchamel, saupoudrer de fromage râpé
LASAGNES A LA BOLOGNAISE AU TM5 (thermomix)
  • enfourner 30 à 40 minutes
  • laisser reposer 15 minutes avant de couper en parts rectangulaires et d e servir

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "Ma cuisine au quotidien"

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Viandes

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Commenter cet article

angélike 06/02/2016 12:27

Bonjour, cette recette est elle valable sans béchamel?

virginie moreau 02/02/2016 22:25

ça fait trop longtemps que je n'ai pas fait de lasagne à la bolognaise !!!