LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)

Publié le par Minoux

LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)

Pour mon Coup de cœur

du dimanche

une recette de Maiwenn

La Main à la Pâte

Ingrédients :

  • 3 belles pommes
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 g de sucre
  • 3 œufs
  • 100g de beurre demi sel fondu
  • 1 c à s de jus de citron
  • 4 c à s d'eau de vie de cidre ou calvados (je n'en ai pas mis)
  • 5 c à s de caramel liquide
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • Beurrer un moule à manqué de 24 centimètres de diamètre et verser le caramel.
  • Parsemer de petits morceaux de beurre.
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • Éplucher les pommes, coupez les en lamelles et les disposer en rosace sur le caramel.
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Insérer le fouet, mettre les blancs d’œufs, ajouter une pincée de sel, programmer 4 minutes à vitesse 3,5 jusqu'à l’obtention d'une consistance ferme puis réserver
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • Mettre dans le bol, les jaunes avec le sucre puis programmer 2 minutes à vitesse 3 jusqu'à l'obtention d'un mélange très mousseux.
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • Ajouter le zeste, le jus du citron, la farine, la levure puis le beurre fondu puis mixer 1 minute à vitesse 4
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • insérer le fouet, ajouter les blancs fouettés et mélanger 15 secondes à vitesse 2,5
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • Verser dans le moule sur les pommes.
LA RENVERSE DE POMMES (thermomix)
  • Faire cuire 30 minutes à four chaud 200° (à adapter à votre four).
  • Laisser tiédir hors du four puis démoulez sur le plat de service.
  • Se sert tiède ou froid.
  • Peut se faire aussi avec des poires.

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Gâteaux

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Commenter cet article

Pépé 10/04/2016 03:38

Ce gâteau est excellent ! L'essayer c'est l'adopter.

Ghazala 20/02/2016 06:03

Robot merveil

Christalie 30/11/2015 06:42

hum il me bien envie ce renversé !!

MAMICOCO 29/11/2015 20:50

Je n'ai pas mis de citron (je n'en avais pas) et ce gateau est délicieux. Merci pour la recette et à refaire!!!

sicacoco 29/11/2015 09:19

Un gateau de saison qui est bien gourmand !
bises
sicacoco

Mamigoz 29/11/2015 09:02

Très appétissant et gourmand. Sympa la façon de ranger les pommes, avec un petit caramel au beurre salé...Hum ! Bon dimanche