TARTE AU PATISSON (thermomix)

Publié le par Minoux

TARTE AU PATISSON (thermomix)

Pour mon Coup de cœur

du dimanche

une recette de Élise

YUMELISE

Ingrédients

  • 500 g d'eau
  • 1 à 3 pâtissons (500 grammes de chair)
  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g de crème liquide
  • 70 g de fromage râpé (mélange de fromage pour pizza ici : emmental , mozzarella)
  • 3 œufs
  • 1 cœur de bouillon ail / persil
  • 2 bonnes cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 100 g d'allumettes de lardons fumés
  • sel
  • poivre
TARTE AU PATISSON (thermomix)

Préparation:

  • verser 500 g d’eau dans le bol pour une cuisson à la vapeur. Mettre le varoma en place avec les pâtissons et cuire 25 minutes température varoma vitesse 1. Réserver le varoma et laisser refroidir.
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • Préparer la pâte feuilletée, la mettre dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé et la laisser reposer au minimum 15 minutes au réfrigérateur.
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • ôter les graines et fils du cœur du pâtisson et les découper en quartiers
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • Préchauffer le four à 180°c
  • mettre dans le bol, les quartiers de pâtisson puis mixer 30 secondes à vitesse 5
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • à l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème, les œufs, le cœur de bouillon, sel et poivre. Mixer pendant 1 minute à vitesse 5 jusqu'à ce que le mélange soit lisse
  • réserver puis laver le bol
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • mettre dans le bol, les allumettes de lardons et faire revenir 5 minutes à 120° vitesse en sens inverse en ôtant le gobelet puis les égoutter.
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • Mettre la pâte feuilletée au four pour une cuisson à blanc pendant 5 minutes
  • Puis la sortir immédiatement, parsemer du fromage râpé puis du parmesan
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • et enfin répartir les allumettes de lardons.
TARTE AU PATISSON (thermomix)
  • Verser dessus la préparation au pâtisson et mettre au four , toujours à 180°c pendant 40 minutes.

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Tartes salées

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Guiguet 22/09/2015 02:12

Jamais cuisinée le pâtisson .mais je me lance .
Avec thermomix ...rien ne m'arrête .j'adore .top.top.
Mon chéri adore mes potages ..par exemple ...

Christalie 07/09/2015 06:59

bonne idée !!

frou 06/09/2015 11:04

Ca m'a l'air très bon,
merci pour le partage.

lolo 06/09/2015 10:22

hum, je n'ai jamais goûté de pâtissons mais là tu me donnes envie avec cette belle tarte !