SALADE DE LENTILLES VERTES (Thermomix)

Publié le par Minoux

SALADE DE LENTILLES VERTES (Thermomix)

Ingrédients :

Pour la salade :

  • 200 g de lentilles vertes du puy, préalablement rincées à l'eau froide
  • 750 g d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c à c de sel

Pour l'assaisonnement :

  • 30 g d'échalote, coupée en 2
  • 40 g d'oignon rouge
  • 2 cubes de basilic
  • 2 c à c de moutarde
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  • 20 g de vinaigre de vin rouge
  • 30 g d'huile d'olive
  • 150 g de crevettes
SALADE DE LENTILLES VERTES (Thermomix)

Préparation :

  • mettre dans le bol, les lentilles, l'eau, la gousse d'ail et le sel, puis cuire 35 minutes à 100° en Sens Inverse à vitesse 1
SALADE DE LENTILLES VERTES (Thermomix)
  • A la sonnerie, retirer la gousse d'ail, égoutter les lentilles dans le panier de cuisson puis les passer rapidement sous un filet d'eau froide pour un stopper la cuisson.
  • Égoutter et transvaser dans un saladier et réserver au frais.
SALADE DE LENTILLES VERTES (Thermomix)
  • Pour l'assaisonnement :
  • Mettre l'échalote et l'oignon rouge dans le bol et hacher 5 secondes à vitesse 5.
SALADE DE LENTILLES VERTES (Thermomix)
  • Ajouter la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile d'olive et le basilic puis mélanger 30 secondes à vitesse 4.
SALADE DE LENTILLES VERTES (Thermomix)
  • Ajouter la vinaigrette aux lentilles refroidies et mélanger puis ajouter le crevettes

  • Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Vous pouvez retrouver la recette de base dans le livre "Végétales et Gourmandes"

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans ENTREES

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Soazig33 25/06/2016 12:15

J'ai fait la vinaigrette avec huile de noix + vinaigre de xérès et remplacé les crevettes par une boite de thon (on a mangé des crevettes hier ); on a adoré!

kougelhopfetchocolat 03/08/2015 10:11

délicieux par ce temps d'été

annie 03/08/2015 09:19

Bonjour, une bien bonne recette mais à quoi sert le vin rouge ?? je ne le retrouve pas dans la préparation merci de votre réponse et belle journée

Minoux 03/08/2015 18:35

Désolée, erreur de frappe, ce n'est pas du vin rouge mais du vinaigre de vin rouge. Je rectifie de suite