SALADE DE POIVRONS MARINES (Thermomix)
Ingrédients:
• 3 poivrons
• 500 g d’eau
• 100 g d’huile d’olive
• 30 g de vinaigre de vin rouge
• 2 gousses d’ail
• Une poignée de feuilles de persil frais
• Sel et poivre, au goût
Préparation:
- Lancer le Thermomix à vitesse 7 et glisser le persil par le trou du couvercle.
- Ajouter les gousses d’ail épluchées et mixer 5 secondes à vitesse 5.
- Ajouter ensuite l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixer 5 secondes à vitesse 4. Réserver.
- Couper les poivrons en lanières (0,5 cm)
- les disposer dans le Varoma.
- Sans le laver, remplir le bol de 500 g d’eau. Mettre en place le Varoma et cuire 20 minutes à Varoma / vitesse 2.
- A la sonnerie, mélanger les lanières de poivrons à la vinaigrette réalisée plus tôt.
- Réfrigérer.
- Déguster bien froid, à l’apéritif sur des tranches de pain grillé.
Conseils :
- Les quantités de cette salade peuvent être doublées sans souci. Vous mettrez alors 700 g d’eau au lieu de 500 g et ferez cuire 30 min au lieu de 20.
On peut remplacer le persil par du basilic.
Ces poivrons marinés sont délicieux en salade, bien sûr, mais également :
- sur des pâtes
- ou sur une pizza
- ou dans un risotto
- ou encore dans un sandwich
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.