MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)

Publié le par Minoux

MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)

Ingrédients :

  • 180 g de chocolat noir à 70%
  • 60 g de jus d’orange
  • 3 œufs
  • 10 g d’eau
  • 30 g de sucre
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)

Préparation:

  • mettre dans le bol, le chocolat et le concasser 10 secondes à vitesse10
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)
  • à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol à l'aide d'une spatule puis programmer 3 minutes à 50° vitesse 2
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)
  • Ajouter le jus d’orange, mixer 30 secondes à vitesse 6
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)
  • à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol à l'aide d'une spatule puis programmer 1 minute à 50° vitesse 2
  • réserver la préparation dans un grand récipient
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)
  • laver et essuyer soigneusement le bol, insérer le fouet.
  • verser l'eau, les œufs, le sucre, fouetter 3 minutes à 70°C vitesse 3,5
  • puis fouetter à nouveau 3 minutes à vit 3,5 sans la température
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)
  • retirer le fouet, incorporer cette mousse à la préparation au chocolat
MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)
  • verser en verrines, entreposer 2 heures au réfrigérateur
  • Sortir du réfrigérateur 10 minutes avant de servir

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "Cuisine Rapide"

MOUSSE AU CHOCOLAT MAGIQUE (thermomix)

Vos réalisations :

  • Couleur de Vie

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Publié dans Crèmes desserts

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Chantal 12/06/2016 11:48

Bonjour, je viens de faire cette mousse. La seule chose que j'ai changé, c'est le sucre: j'ai mis du sucralose. Je me retrouve avec une crème liquide! Et, que 5 pots (d’après l'image, ce sont des multidélices?) j'ai pris les mêmes: qu'est-ce qui a cloché? le choix du sucre? Merci de répondre, si possible.

rioland 07/03/2016 13:11

la mousse est très bonne. le chocolat à 70% est trop corsé à mon coup

Da Silva 21/11/2015 21:38

Très bon extra

Sylvie 24/10/2015 11:50

Super bonne recette merci

Marylene 07/07/2015 08:44

Bonjour, j'ai une invitée Dimanche qui est allergique au lait.
J'ai vu sur une recette avec du café ? Avec du lait de soja est-il possible de la faire ? et le jus d'orange doit être d'oranges pressées ou en brique ? Merci pour la réponse

Rebillard 03/06/2015 13:30

Whouaa super bon et facile à réaliser!
Nous avons tous aimé!
Merci beaucoup

Maité 19/04/2015 11:46

J'ai ajouté les jaunes d'oeufs avec le jus d'orange. Recette excellente et vite faite.Merci. Bonne journée.

christine 01/04/2015 12:59

Et bien moi ca sera omelette au chocolat si je m en tiens á ces temps :-[

Céline 15/03/2015 12:33

Avec du jus d'orange en brique ou du vrai jus d'orange ???? merci

michelle 12/02/2015 15:33

tout à fait magique!!! c'est un vrai régal
je n'aime pas celle du TM5 que je trouve trop lourde et écœurante. Merci à vous et bonne continuation. Michelle

Cuisine 07/02/2015 08:05

Elle doit être succulente, cette mousse!

othermomix.com 06/02/2015 20:04

L'orange et le chocolat font bon ménage et un excellent mélange. Par contre très bonne idée le jus d'orange. Merci.

afaurore 06/02/2015 18:25

sympaaaaa avec du jus d'orange

Clomax 06/02/2015 16:19

Testée et vraiment decue de la texture, chez nous personne n'a aimé :(

laetitia 07/02/2015 12:12

je pense que l'on peut remplacer par du sirop de menthe mais j'ai jamais essayé

Muriel 07/02/2015 09:04

ça n'a pas fait "mousse" ou il y avait un dépôt de liquide au fond des pots au bout d'un ou 2 jours ?

Laetitia 06/02/2015 14:59

Cette mousse au chocolat est excellente !!! A la maison les enfants n'aiment pas le gout choco/orange donc je remplace par la meme quantité d'eau.

Muriel 07/02/2015 09:05

Aaahhh... alors du coup on pourrait remplacer l'orange par du sirop de menthe dans de l'eau, non ?

sicacoco 06/02/2015 13:34

Je mets de côté car elle me fait de l'oeil cette petite mousse!
bises
sicacoco

Annie Claire 06/02/2015 07:49

ça a l'air vraiment magique! ! Je vais essayer tout de suite. ....
merci.
Bises
Annie Claire

Muriel 06/02/2015 07:48

aaaaaaaaahhh oui, étonnante !! c'est le mot !! ça m'intrigue, je vais essayé prochainement je pense... et puis orange choco quel bel accord !!
Merci...

amélie 06/02/2015 07:18

Merci pour cette recette étonnante!
belle journée

corinnette 06/02/2015 07:15

humm chocolat orange mon parfum préféré