GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)

Publié le par Minoux

GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)

Ingrédients :

  • 100 g de caramel liquide
  • 400 g de prunes coupées en deux et dénoyautées
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c à c d'extrait d'amande amère ou liqueur d'amande
  • 800 g d'eau
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)

Préparation:

  • tapisser le fond d'un moule en pyrex (22 cm) allant dans le varoma d'une couche de caramel liquide
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • disposer dessus les prunes, face coupée sur le fond du moule en veillant à bien les serrer car elles vont fondre pendant la cuisson
  • réserver au frais
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mettre dans le bol, le beurre et le sucre et mixer 20 secondes à vitesse 4
  • racler les parois à l'aide d'une spatule
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mélanger 1 minute à vitesse 4 en ajoutant un à un les œufs, puis la farine, la levure chimique et l'extrait d'amande amère par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • transvaser la pâte sur les prunes
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • lisser la surface à l'aide d'une spatule puis couvrir d'une feuille de papier cuisson huilée et coupée à la dimension du moule
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • placer 4 petites cuillères au fond du varoma
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • puis poser le moule dessus de façon à laisser la vapeur circuler dans le fond du varoma
  • réserver
  • nettoyer et essuyer soigneusement le bol
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mettre l'eau dans le bol
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • mettre en place le varoma, puis cuire à la vapeur 40 minutes température varoma à vitesse 1, jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et cuit
GATEAU MOELLEUX AUX PRUNES (thermomix)
  • retourner le gâteau sur un plat de service et attendre environ 15 minutes avant de le démouler pour qu'il s'imbibe entièrement de caramel

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans Gâteaux

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Marie_Thé 20/12/2014 10:47

Un grand merci pour ce blog.